Квас з вівсяних пластівців без дріжджів

Якщо ви любите пиво, але не дружні з алкоголем, то варіантом напою без градуса може стати квас на основі вівсяних пластівців. Прохолодний і ледь газований, він легко втамовує спрагу і навіть голод, не викликаючи при цьому дискомфорту в шлунку і сп`яніння. Про всі подробиці того, як приготувати квас з вівсяних пластівців ми поговоримо нижче.

Квас з вівсяних пластівців без дріжджів - рецепт

Класичний вівсяний квас можна приготувати всього з двох інгредієнтів.

Складові:

вівсяні пластівці - 320 г;
цукровий пісок - 75 м

приготування

Сухі вівсяні пластівці (НЕ експрес приготування!) Насипте в трилітрову банку так, щоб заповнити її на третину. Пластівці залийте остигнула, кип`яченою водою, додайте цукровий пісок і перев`яжіть горлечко банки двома шарами марлі. Через дві доби вже можна буде пробувати молодий вівсяний квас, але в міру його зникнення, в банку слід підсипати додаткові порції цукру, підливати води і насолоджуватися дозріваючим напоєм протягом ще півтора місяця.

Квас з вівсяних пластівців з хлібом

Складові:

вівсяні пластівці - 140 г;
цукровий пісок - 85 г;
житній хліб - 25 р

приготування

Попередньо за допомогою кавомолки або блендера перетворите вівсяні пластівці в муку. Отриману борошно розведіть теплою водою до сметаноподібної консистенції. Третина цукру змішайте з отриманою вівсяної закваскою, а цукор, що залишився карамелізіруется до глибокого коричневого відтінку на сухій сковороді. Розчиніть карамель в воді і влийте воду в банку із закваскою по самі «плечики». Підсушіть скибочку житнього хліба і також покладіть в напій. Замотайте горлечко банки з квасом марлею і залиште зброджувати на цілу добу. На цьому приготування квасу з вівсяних пластівців закінчено, залишається лише процідити напій через сито і можна пробувати, попередньо охолодивши.

Вівсяний квас з пластівців з родзинками

Так як у всіх представлених рецептах готові дріжджі ми не використовуємо, для старту процесу бродіння додайте родзинки, поверхня якого в достатку покрита дикими дріжджами.

Складові:

вівсяні пластівці - 260 г;
вода - 2,5 л;
мед - 210 мл;
жменю немитого родзинок.

приготування

Залийте пластівці водою і відваріть протягом півгодини. Отриману суміш остудіть до температури в 20 градусів, пропустіть через сито з марлею, а після змішайте з медом і родзинками. Отриманий напій залиште доходити протягом доби, а потім зберігайте в холоді не більше 2 днів.