Кава латте - рецепт

Майже щоранку будь-якого італійця починається з приготування кави латте. Цей кавовий напій з додаванням молока вважається майже традиційним в Італії. І в той же час це не просто каву з молоком, а ціла культура і мистецтво приготування кави. Головними складовими цього чудового напою є міцний еспрессо і молочна піна. Хоча якщо у вас вдома немає можливості приготувати еспресо, то можна використовувати будь-який інший міцну каву, за винятком американо. Ще один маленький секрет латте полягає в тому, що в стакан потрібно першої наливати піну з молока, яка повинна бути дуже густою, приблизно як крем для гоління, і тільки після цього акуратно вливати гарячу каву. Робити це потрібно так щоб кава не перемішалося з піною. Тільки в цьому випадку ви отримаєте справжній латте. Ми хочемо запропонувати вам кілька традиційних і не зовсім рецептів, як зробити каву латте.

Як приготувати каву латте?

Складові:

еспресо - 30 мл;
молоко - 150 мл.

приготування

Для початку приготуйте еспресо. Засипте мелену каву, або спеціальний пакетик еспресо в кавоварку, що має таку функцію, як приготування еспрессо. Залийте воду. В результаті у вас повинно вийти необхідну кількість еспресо. Нагрійте молоко, але не кип`ятіть його. Воно повинно бути саме прогрітим. Збийте молоко до стану повітряної піни і акуратно перекладіть піну у високу склянку. Тонкою цівкою по стінці склянки влийте еспресо. Ваша піна повинна виявитися нагорі, а кава внизу. Якщо полочная піна чітко покриває еспресо зверху, значить, ви зробили все правильно. Подавати латте можна з парою шматочків коричневого цукру.

Айс-латте

Як будь-яке інше традиційне кави, так і латте має свій так званий літній варіант - холодну айс-латте. Таке латте підійде любителям кави, які не можуть і дня без цього напою, але при цьому в літню спеку не переносять гаряче кави. Готується айс-латте так само швидко і просто як звичайний латте.

Складові:

еспресо - 30 мл;
молоко - 150 мл;
шоколадний сироп;
колотий лід.

приготування

Колотий лід висипте в склянку і додайте злегка збите холодне молоко і шоколадний сироп. Повільно по краю келиха влийте еспресо. Поставте соломинку в келих і ваш айс-латте готовий. Крім шоколадного сиропу в приготування можна використовувати будь-який інший сироп - кавовий, ванільний, фруктовий.

Як приготувати каву латте будинку?

Безсумнівно, приготування латте не є проблемою для тих, у кого вдома є спеціальна кавоварка і навіть збивачка для молока. Але, на жаль, не кожен володіє таким обладнанням, а приготувати улюблений кави латте будинку іноді ну дуже хочеться. Спеціально для цього ми вам розповімо про спосіб приготування кави латте в домашніх умовах.

Складові:

кави - 9 зерен;
вода - 30 мл;

незбиране молоко - 150 мл.

приготування

Щоб приготувати домашній еспресо візьміть зерна і перемеліть досить дрібно. Висипати мелений кави в турку і залийте холодною водою. Поставте на повільний вогонь і варіть, поки не почне підніматися пінка. Як тільки пінка почала підніматися, зніміть кава з вогню і через сито вилийте в високий келих. Займіться приготуванням молока. Чим тепліше буде молоко, тим густіше буде піна. Але не варто кип`ятити його. Збийте добре віночком частина молока, щоб утворилася густа піна. Решту молока повільно влийте в еспресо, а зверху викладіть готову молочну піну.

При приготування латте не варто забувати, що головне в цьому кава - правильне співвідношення кави до молока: 1: 3. При цьому враховуйте, що піна теж займає місце.