Кава по турецьки

Чи можна вдома зварити смачний справжня кава? Звичайно ж, можна, адже самий ароматний і насичений кави готується класичним способом. У різних країнах світу такий спосіб називається по-різному: кава по-грецьки, по-арабськи, але найчастіше можна почути назву - кава по-турецьки.

Як же приготувати каву по-турецьки? Все дуже легко, просто треба знати деякі нюанси приготування і технологію. Сьогодні ми з вами обговоримо всі секрети! Готувати цей чудовий напій ми будемо, використовуючи турку, адже саме так можна отримати справжню каву. Якщо ви будете строго слідувати представленим рецептами, то в підсумку обов`язково отримаєте найсмачніший і ароматний кави, який ви коли-небудь пробували.

Рецепт меленої кави по-турецьки

Складові:

мелений кави - 4 ч. ложки;
вода - 300 мл;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Як зварити каву по-турецьки? Беремо чисту суху турку і ставимо на вогонь, щоб трохи підігріти її дно. Потім прибираємо з вогню і насипаємо свіжий мелену каву. Потім насипаємо туди ж цукор за смаком. Тепер наливаємо в турку холодну кип`ячену воду і ставимо на плиту. Варимо каву на дуже повільному вогні до утворення пінки. Як тільки піна почне стрімко підніматися, швидко знімаємо каву з вогню і залишаємо на 5 хвилин осідати. Після цього знову повторюємо процедуру. Розливаємо приготовлений кави по-турецьки з красивим чашках і подаємо до столу.

Класичний рецепт кави по-турецьки

Складові:

мелений кави - 4 ч. ложки;
вода - 300 мл;
холодна вода - 1 ст. ложка;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Як правильно варити турецьку каву? Беремо чисту суху турку і ставимо на вогонь, щоб трохи підігріти її дно. Потім прибираємо з вогню і насипаємо за смаком трохи цукру. Потім ставимо турку знову на плиту на слабкий вогонь і чекаємо, поки цукор не придбає світло-коричневий колір. Тепер наливаємо воду і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, знімаємо турку з вогню і насипаємо мелкомолотий кави. Все добре перемішуємо і додаємо трохи холодної води. Знову ставимо турку на слабкий вогонь і чекаємо, поки з`явиться густа піна. Акуратно знімаємо її і перекладаємо в чашку. Як тільки пінка почне підніматися, потрібно відразу ж зняти турку з вогню і почекати її осідання. Повторити цю процедуру краще всього 3-4 рази. Ну що, у вас все вийшло? Ви зрозуміли, як варити турецьку каву?

Ось і чудово. Адже тепер ви можете насолодитися ароматним, міцним і смачною кавою, приготований за стародавніми східними традиціями.

Кава по-турецьки з вершками

Складові:

мелений кави - 4 ч. ложки;
вода - 300 мл;
лікер «Какао» - 1 ч. ложка;
вершки 33% - 3 ст. ложки;
цукор - за смаком.

приготування

Беремо чисту суху турку і ставимо на вогонь, щоб трохи підігріти її дно. Потім прибираємо з вогню і насипаємо свіжу каву дрібного помелу. Далі наливаємо воду і ставимо на самий маленький вогонь. Як тільки на поверхні почне з`являтися пінка, додаємо цукор за смаком і добре перемішуємо, поки він не розчиниться повністю. Коли знімати кави з вогню, ви вже самі знаєте! Доварювали його і розливаємо по чашках. як правильно варити турецьку каву Тепер беремо лікер, додаємо, в каві, добре розмішуючи. Зверху викладаємо трохи збитих вершків і насолоджуємося приголомшливо ніжним і ароматним смаком кави.

Як правильно готувати турецьку каву ми з вами розглянули, а тепер кілька корисних порад:

пити каву по-турецьки треба маленькими ковтками, обов`язково запиваючи холодною водою;
ніж кавовий помел дрібніше, тим смачніше вийде кави і гущі піна;
вода для приготування кави обов`язково повинна бути хорошої якості.