Латте з морозивом

Адаптувати ранкову каву до сезону можна за допомогою простого доповнення - морозива, яке дозволить не тільки охолодити напій, але і зробити його консистенцію і смак більш вершковими і кремоподібними. Рецепти з цього матеріалу ми присвятимо латте з морозивом, який готується набагато простіше, ніж ви могли б припустити.

Як приготувати латте з морозивом?

Ця варіація рецепта поєднує в собі не тільки насичений смак, який забезпечує поєднання кави і морозива, а й виражені нотки карамелі, які забезпечуються завдяки карамельний сироп і соусу, якими ми доповнимо напій.

Складові:

Для карамельного сиропу:

цукор - 195 г;
вода - 175 мл;
кукурудзяний сироп - 10 мл.

Для карамельного соусу:

вершкове масло - 135 г;
цукор - 455 г;
вершки жирні - 245 мл;
сироп цукровий - 145 мл.

Для подачі:

еспресо - 75 мл;
карамельний сироп - 15 мл;
карамельний соус - 15 мл;
молоко - 190 мл;
морозиво - 45 г.

приготування

У сотейник влийте 60 мл води, додайте сироп і всипте цукор. Проваріть інгредієнти, не перемішуючи, близько 3 хвилин, потім зніміть сотейник з вогню і продовжуйте приготування протягом ще 3-5 хвилин, поки карамель не потемніє. Зніміть посуд з вогню і влийте воду, що залишилася при постійному помішуванні.

Розтопити вершкове масло і всипте до нього цукор. Коли кристали розійдуться, розведіть все жирними вершками і цукровим сиропом, проваріть суміш 10-12 хвилин. В самому кінці додайте невелику дрібку солі.

Для подачі вилийте на дно обраного склянки невелика кількість карамельного соусу. Покладіть кульку улюбленого морозива. Додайте еспресо. Збийте молоко до формування стійкої молочної пінки і обережно влийте його поверх. Доповніть напій карамельним сиропом зверху.

Кава латте з морозивом - рецепт

У цьому рецепті ми вирішили змішати латте з улюбленим багатьма лікером «Амаретто».

Складові:

лікер «Амаретто» - 45 мл;
еспресо - 55 мл;
молоко - 65 мл;
кулька ванільного морозива;
збиті вершки для сервірування.

приготування

Покладіть кульку морозива в склянку для подачі напою. Слідом відразу ж влийте «Амаретто». Збийте молоко до утворення стійкої пінки. Додайте в стакан з морозивом гарячий еспресо, а потім поступово влийте збите молоко. Якщо пінної шапки на кавовому напої вам недостатньо, то прикрасьте латте збитими вершками.

Як робиться латте з морозивом?

Класичним для осені став гарбузовий латте, що поєднує в собі всі ключові смаки сезону: гарбуз, мускат, корицю. Ми вирішили доповнити нашу версію ще і кулькою ванільного морозива, а разом з ним - збитими вершками, адже ця пара ніколи не буває зайвою в разі, якщо справа стосується кави.

Складові:

еспресо - 85 мл;
молоко - 135 мл;
гарбузове пюре - 15 г;
по щіпці кориці і мускату;

кулька ванільного морозива;
збиті вершки для подачі.

приготування

Перед тим, як зробити латте з морозивом, прийміть за збивання молока. Як тільки вдасться домогтися стійкої молочної пінки, підготуйте склянку для подачі. Покладіть в нього кульку ванільного морозива і порцію гарбузового пюре. Свіжозварений еспресо приправте дрібкою мускату і кориці. Вилийте каву поверх морозива. Збийте молоко і залийте їм вміст склянки. Прикрасьте всі вершками перед подачею. Додатково кави можна полити карамельним сиропом або сиропом з додаванням гарбузового пюре, посипати спеціями або іншими Топпінг на свій смак.