Кава по-ірландськи

Рецепт ірландського або айриш кофек має дуже цікаву історію. Придуманий він був в сорокових роках минулого століття. Творцем такого приємного зігріваючого напою був Джо Шерідан, шеф-кухар одного ірландського ресторанчика. Цей ресторан знаходився в аеропорту Шеннон, звідки пасажири летіли до Америки на гідролітаках. Одного разу взимку (а в Ірландії зима дуже сира і холодна) люди не змогли відлетіти на гідроплані, і їм довелося ночувати в аеропорту. Зрозуміло, що все змерзлі і втомлені пасажири попрямували в бар, який розташовувався в аеропорту. Тоді Шерідан, щоб допомогти відвідувачам зігрітися, вирішив робити їм незвичайний кавовий коктейль з додаванням ірландського віскі і жирних вершків. Люди залишилися вельми задоволені - напій виявився смачним і оригінальним. Поступово айриш кави отримав визнання не тільки на батьківщині, але і в Америці, а потім і всьому світі. Так рецепт ірландського кави дійшов до нашого часу.

Для того щоб приготувати ірландський кави, не обов`язково бути досвідченим бариста або йти в кав`ярню. Зігріватися ароматним кавовим коктейлем можна і вдома. Ми навчимо вас готувати каву по-ірландськи не гірше справжнього ірландця.

Кава по-ірландськи - рецепт

Складові:

ірландський віскі - 35 мл (2 ст. ложки);
натуральна кава - 2 чашки;
жирні вершки (НЕ порошкові);
цукор - 2 ч. ложки (в ідеалі береться цукор тростини, але можна замінити коричневим).

приготування

Ірландський крем-кава готується в спеціальному айриш келиху, його місткість - 227 граммов.Бокал нагрійте так: обіллєте його окропом, дайте постояти хвилину і вилийте (можна зігріти замість келиха віскі, потримавши пляшку в гарячій воді). ірландська кава рецепт На дно теплого келиха покладіть цукор, хлюпніть віскі. Зваріть міцну каву (він повинен бути мелений) і додайте в келих. Гарненько перемішайте.

Залишилося покласти вершки. Беріть натуральні, з високим відсотком жирності. Збийте їх самі так, щоб вони залишалися рідкувато. Якщо вершки будуть густими, то вони потонуть в каву. Охолодіть. Візьміть барну ложку, нагрійте її, переверніть опуклою стороною вгору і, тримаючи над келихом, обережно починайте вливати вершки, щоб вони не змішувалися з кавою, а лягали на його гладку поверхню. В кінці можете посипати коктейль корицею, це додасть йому пікантності.

Пити гарячий кави, з`єднаний з палючим віскі, через холодний шар ніжних повітряних вершків - це таке задоволення, що захочеться повторювати цей момент кожен день.