Узвар із шипшини

узвар - це, звичайно, прохолодний напій, проте, не слід недооцінювати його користь в холодну пору року. В холоду, такий напій, в гарячому вигляді, способі не тільки зігріти, але й уберегти від всюдисущих простудних захворювань. Тим більше, узвар куди корисніше компоту, адже його відміну від останнього полягає у відсутності тривалої термічної обробки, яка руйнує більшість корисних речовин - напій наполягають, а не виварюють.

Рецепт узвару із шипшини

Складові:

• сушені ягоди шипшини - 10-15 шт .;
• вода - 500 мл;
• підсолоджувач (цукор, мед) - до смаку.

приготування

Перед тим, як готувати узвар з шипшини, ретельно промиваємо плоди і заливаємо їх холодною водою на годину. Після закінчення часу, кладемо набряклий шипшина в каструлю і заливаємо половиною літра свіжої води. Ставимо все на вогонь і доводимо напій до кипіння. Варити шипшина слід не довше 2-3 хвилин, після чого узвар накриваємо кришкою і залишаємо настоятися протягом доби. Далі, проціджуємо узвар і злегка підігріваємо його, щоб розчинити в ньому обраний підсолоджувач - цукор або мед.

Узвар із шипшини і лимона

Складові:

• вода - 1,5 л;
• сушені ягоди шипшини - 25-30 шт .;
• лимон - 1/2 шт .;
• мед або цукор - за смаком.

приготування

Як і в попередньому рецепті, плоди спершу необхідно добре промити, а потім залити холодною водою. Після того, як шипшина настоїться протягом пари годин, його можна буде залити свіжою водою і поставити на вогонь. Після закипання, варити узвар слід 3-5 хвилин, потім напій забирається з плити і до нього додаються часточки лимона. Даємо узвар настоятися добу, але можна і пару годин. У теплому напої розводимо мед або цукор.

Узвар із шипшини і яблук

Складові:

• вода - 1 л;
• сушену шипшину - 15-20 шт .;
• мед - за смаком;
• кориця - 1 паличка;
• яблука - 2 шт.

приготування

Попередньо вимочені в холодній воді плоди шипшини, завадимо в каструлю і заливаємо свіжою водою. Туди ж відправляємо і нарізані на часточки яблука. Ставимо каструльку з інгредієнтами на вогонь і варимо протягом 3-5 хвилин, не забувши покласти паличку кориці.

Готовий узвар залишаємо настоюватися: мінімум - пару годин, максимум - добу. Теплий напій залишається лише підсолодити. З цією метою можна використовувати цукор, але краще, і куди корисніше, замінити його натуральним і ароматним медом. Подавати узвар можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Відео: Узвар шипшини

Відео: Чай із шипшини Як заварити чай з шипшиною?