Узвар із сухофруктів

Узвар - це традиційний прохолодний вітамінний напій української кухні, приготований з сушених ягід і фруктів, аналог компоту з сухофруктів. Його незвичайна назва походить від слова «заварювати», так як фрукти саме не варять, а лише доводять до кипіння, а потім наполягають. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування узвару із сухофруктів.

Узвар із сухофруктів

Складові:

родзинки - 50 г;
курага - 50 г;
вода - 2 л;
чорнослив - 50 г;
лимонна кислота - за смаком;
сушені груші - 80 г;
сушені вишні - 80 г;
сушені яблука - 80 г;
мед - 3 ст. ложки.

приготування

Як варити узвар із сухофруктів? В емальовану каструльку наливаємо воду, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Всі сухофрукти гарненько промиваємо кілька разів, викладаємо на рушник і даємо стекти зайвій воді. Тепер акуратно закладаємо сухофрукти в воду, перемішуємо і варимо протягом 5 хвилин. Далі знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо настоятися і остигати до кімнатної температури. Потім в готовий узвар додаємо лимонну кислоту за смаком, кладемо мед, перемішуємо і розливаємо напій по склянках разом з сухофруктами.

Рецепт узвару із шипшини

Узвар, зварений з шипшини, дуже корисний. Він є хорошою підтримкою для імунітету, особливо в зимовий час.

Складові:

шипшина свіжий або сушений - 50 шт .;
кип`ячена вода - 1 л;
цукор або мед - за смаком.

приготування

Отже, для приготування узвару беремо ягоди шипшини, заливаємо їх водою, ставимо на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Потім обережно знімаємо каструлю з плити, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися в прохолодному місці близько 60 хвилин. Перед вживанням, компот з шипшини проціджуємо і додаємо, за бажанням, цукор або натуральний мед.

Приємного вам апетиту!