Що таке сублімований розчинну каву?

Кава вживає більшість сучасного суспільства. За рахунок розвитку сучасних технологій, процес приготування цього напою в корені змінився. якщо раніше кава був тільки в зернах, зараз найпростіший варіант - придбати напій у вигляді розчинного порошку.

Зараз питання, що таке сублімований розчинна кава, цікавить багатьох. Це унікальний продукт, який зберігає в собі корисні властивості нарівні з високою якістю. Головною його відмінністю є натуральні смакові якості і насичений аромат. Все це досягається за рахунок особливої технології приготування. Все починається з ретельного відбору зелених зерен, після чого вони піддаються обсмажуванні в розпеченій печі. Далі їх залишають "подихати" для видалення вуглекислого газу, що виділяється після термічної обробки. Потім обсмажені зерна подрібнюються в спеціалізованих млинах. Протягом двох годин каву варять в герметичних ємностях.

Отриманий концентрат заморожують, після чого подрібнюють в дрібні гранули. На заключному етапі отриманий продукт проходить сушку під вакуумом. Ось як роблять сублімований розчинну каву. Даний процес надає одержуваному напою все якості натуральної кави, але складність приготування, високі енергетичні витрати виробництва відображаються на вартості. Відповідно при покупці напою споживачеві варто вибирати між смачним, ароматним, якісною кавою і більш дешевою підробкою.

Що означає сублімований кави?

Це єдина можливість зберегти всі смакові якості, особливий аромат кавових зерен і передати це в швидко заварювати напій за допомогою особливої технології сухої заморозки. Отримані в результаті гранули, великі, з високою щільністю, які мають світло-коричневим відтінком. Якщо на дні банки ви побачите порошок, це показник досить низької якості продукту.