напій щербет

Щербет (або шербет) - це традиційний напій Східних країн, що представляє собою солодке прохолодне питво на основі фруктового пюре, карамелі і прянощів. Шербет може бути густим або рідким: перший варіант часто заморожують і подають у вигляді фруктового сорбе, а другий - просто охолоджують або подають з льодом.

Турецький напій щербет надзвичайно просто готувати, а арсенал наявних смаків налічує тисячі і тисячі, тут вам і традиційні плодово-ягідні шербети, і варіанти з квітів фіалок, троянди, шипшини, щавлю або навіть колотих орехов.Как приготувати шербет ви дізнаєтеся в цій статті. Якщо представлені рецепти здадуться вам солодкими, і не втамовує спрагу, спробуйте пити соки фреш - вони не містять нічого зайвого!

Полуничний напій щербет - рецепт

Складові:

полуничний сироп - 50 г;
ягідний морс - 100 мл;
ягоди полуниці - 3 -4 шт .;
м`ята - 2 листочка;
лід.

приготування

Ягоди полуниці збиваємо з ягідним морсом і наливаємо в склянку з льодом. Поливаємо напій полуничним сиропом і прикрашаємо листочками м`яти.

Лід в складі напою можна замінити ванільним або полуничним морозивом, так як класичні рецепти шербету допускають додавання молока або вершків. Якщо ж ви вважаєте, що краще рецептів молочних коктейлів з морозивом немає, то не кладіть ці ласощі, а просто з`їжте окремо.

Вам не вдалося знайти полуничний сироп? Тоді досить просто зварити свій власний з цукру і води в співвідношенні 1: 2 або полити напій сиропом з ягідного варення.

імбирний щербет

Імбирний шербет - напій на любителя, оскільки своїм різким і пряний смак він може запросто відлякати «західного» людини.

Складові:

корінь імбиру - 1 шт .;
апельсин - 2 шт .;
вода - 200 мл;
цукор - ст.

приготування

Шматочок імбиру товщиною з великий палець і довжиною в 3-5 см, очищаємо і замочуємо в 200 мл води на ніч. На наступний день імбирну воду наливаємо в сотейник і змішуємо з цукром, варимо з отриманого розчину негустий сироп.

З двох апельсинів вичавлюючи сік і доливаємо його до сиропу. Отримане питво охолоджуємо і перед подачею розливаємо в келихи з льодом. Прикрашаємо шербет цедрою апельсина і тертим вимоченим імбиром.

Любителям більш різкого смаку радимо замінити апельсиновий сік на грейпфрутовий і посипати готовий напій дрібкою меленої кориці.

Гранатовий щербет

Гранатовий щербет - справжнє східне питво, оскільки подається в поєднанні з рожевим сиропом або водою.

Складові:

гранатовий сік - 250 мл;
цукор - ст;
пелюстки троянд - 1 ст.

приготування

Пелюстки троянд укладаємо шарами в невелику банку або емальований посуд. Кожен шар квіткових пелюстків пересипаємо цукром або цукровою пудрою, а виділяється у міру настоювання сироп зливаємо в окрему ємність, попередньо процідивши. У міру виділення сиропу, що залишилися рожеві пелюстки можна додатково засипати цукром.

Гранатовий сік змішуємо з чайної ложки отриманого сиропу і ставимо охолоджуватися. Готовий напій подаємо з льодом, прикрасивши зернами граната.

Замість рожевого сиропу для приготування гранатового шербету часто використовують рожеве масло, але не більше 1 краплі на літр соку.

Фруктовий щербет з чаєм

Відмінний прохолодний напій в прийдешню спекотну літню пору, який крім свіжості дарує заряд енергії і відмінно бадьорить зранку.

Складові:

вода - 1 ст .;
апельсин - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
цукор - ст .;

міцний чай - 1 ст. ложка.

приготування

Цедру цитрусових довільно нарізаємо і заливаємо окропом, залишаємо настоюватися на 3-4 години. З решти фруктів вичавлюємо сік.

Ароматний настій на кірках проціджуємо і змішуємо з склянки апельсинового соку і 3 столовими ложками лимонного соку. В отриману суміш додатково засипаємо цукор і доливаємо міцно заварений чай, добре перемішуємо майбутній шербет і ставимо охолоджуватися.

Готовий напій розливають у келихи і прикрашаємо листком м`яти або тертої цедрою цитрусових.