Кокосове молоко - користь і шкода

«Наше щастя постійно - жуй кокоси, їж банани, Чунга-Чанга!» - Cлова цієї веселої пісеньки з мультфільму того часу, коли мало хто пробував «жувати кокоси», а якби спробував то жахнувся б, тому що кокос ... взагалі не жується !

Кокос це горіх, плід кокосової пальми, широко поширеною в екваторіальному поясі нашої планети. Батьківщина цієї пальми невідома, та й навряд чи коли-небудь буде виявлена. Справа в тому, що впав з пальми, дозрілий горіх - «дуже добрий плавець», який по волі хвиль може проплисти величезні відстані і винесений на сушу, легко проростає нової пальмою. І так по колу.

Розвиток горіха проходить ряд стадій дозрівання. Спершу він зелений, а всередині нього жовто-зелений солодкуватий сік (популярний і екологічний напій у багатьох екваторіальних країнах), потім горіх коричневеет, а всередині сік переходить в білу емульсію - кокосове молоко. Головна, незаперечна користь кокосового молока в тому, що під час дозрівання воно абсолютно не схильне до якого-небудь сторонньому впливу - тому воно і екологічно.

Користь кокоса і кокосового молока

Кокосове молоко вельми охоче використовується в якості компонента для приготування різних страв місцевої екзотичної кухні.

Давайте подивимося, яким складом обгрунтована користь кокосового молока.

В цьому молоці міститься близько 4% рослинних білків, 6% вуглеводів і дуже багато жирів - 27%! Воно містить вітаміни В1, В2, В3, а також С. Молоко містить і багато мінералів - марганець, магній, калій, фосфор, залізо та інші.

З приводу користі і шкоди кокосового молока думки вчених і лікарів різні. Деякі вважають, що дуже калорійне молоко (150-200 ккал) сприяє профілактиці хвороб шлунково-кишкового тракту, допомагає загоєнню виразок, а що міститься в ньому фосфор збагачує організм фосфатами, які зміцнюють кістки і стимулюючими роботу мозку. Присутність магнію зміцнює нервову систему, а високий вміст заліза підвищує гемоглобін в крові. кокосове молоко користь Вважається, що кокосове молоко покращує роботу щитовидної залози.

З іншого боку, ті, хто між користю і шкодою кокосового молока, віддають перевагу другому, вважають, що воно може завдати шкоди, так як цей екзотичний продукт є чужим нашому організму і може викликати стійку алергію. При цьому аргументуючи цю думку тим, що у нас знайти кокосове молоко не в консервованому вигляді практично неможливо, і тому краще вживати свіжі продукти зі схожими характеристиками. Крім того, кокосове молоко протипоказане людям, які не переносять фруктозу.