кокосовий крем

Найчастіше з кокоса або кокосової стружки готують різні десерти, наприклад такі, як ніжний, смачний і ароматний кокосовий крем. Давайте і ми з вами спробуємо!

Кокосовий крем - рецепт

Складові:

кокос - 300 г;
молоко - 400 мл;
патока - 100 г;
цукор - 125 г;
яйце - 4 шт .;
кешью - 120 г;
рослинна олія.

приготування

Як зробити кокосовий крем? М`якоть кокосового горіха натираємо на дрібній тертці, заливаємо молоком і доводимо до кипіння. Потім зливаємо молоко через велике сито в миску і віджимаємо кокос. Отриману рідину поки відставляємо в сторону. Цукор з`єднуємо з патокою, заливаємо невеликою кількістю води і кип`ятимо до повного розчинення. Духовку розігріваємо до 180 ° С. Яйця вбиваємо в кокосове молоко. Додаємо розчинений цукор і перемішуємо. Форму змащуємо олією. Горіхи-кешью подрібнюємо і посипаємо ними дно. Наповнюємо її кокосово-яєчним кремом і занурюємо до середини формочки на водяну баню в духовці приблизно на 1,5 години. По закінченню часу кокосовий крем для торта готовий!

Крем з кокосовою стружкою

Складові:

кокосова стружка - 300 г;
молоко - 250 мл;
цукор пальмовий - 125 г;
мелений кардамон - 0,5 ч. ложки;
гвоздика, мускатний горіх - за смаком;
патока - 100 г;
яйце - 4 шт .;

кешью - 120 м

приготування

Кокосову стружку заливаємо молоком і доводимо до кипіння. Отримане кокосове молоко проціджують, а м`якоть віджимаємо. Пальмовий цукор подрібнюємо і з`єднуємо з патокою. Заливаємо молоком, проварюємо до отримання однорідної маси. Яйця збиваємо з кокосовим молоком, додаємо мелений кардамон, гвоздику, мускатний горіх.

На дно порційних формочок викладаємо горіхи, а потім кокосово-яєчну масу. Ставимо їх на водяну баню і поміщаємо на 1 годину в розігріту до 170 ° С духовку. Готовий крем охолоджуємо і застосовуємо за призначенням.