М`ясо кози - корисні властивості

Багато хто віддає перевагу вже звичним сортам м`яса - вибирають виключно яловичину, свинину, телятину, баранину і м`ясо домашніх птахів. Не варто відмовлятися і від м`яса інших тварин. Наприклад, ніжне козяче м`ясо вважається дуже корисним дієтичним продуктом.

Корисні властивості м`яса кози

Основна частина жирових відкладень у кози сконцентрована в черевній порожнині, і лише невелика кількість жиру відкладається у неї під шкірою. Завдяки цьому козлятина вважається дієтичним м`ясом, жиру в ній на порядок менше, ніж у свинині, баранині або яловичині. Замінювати козлятиною більш жирні сорти м`яса рекомендується людям з надмірною вагою і атеросклерозом.

Чим ще корисно козяче м`ясо, так це високим вмістом амінокислот, які досить легко засвоюються. Більш того, воно є джерелом незамінних амінокислот, які наш організм не може виробляти самостійно, а отримує виключно з піщей.Чтоби остаточно переконатися, чи корисно м`ясо кози, наведемо список містяться в ньому сполук.

1. Коза дуже багата вітамінами групи В. Вони регулюють в нашому організмі основні обмінні процеси, тому регулярне вживання козячого м`яса дозволить підтримати метаболізм на високому рівні.
2. М`ясо кози - джерело вітаміну А, який робить шкіру гладкою і пружною, а волоссю додає природний блиск.
3. У козячому м`ясі міститься чимало білків, надовго пригнічують відчуття голоду.

Кози менш схильні до паразитарним инвазиям, ніж корови, вівці або свині, тому вживати м`ясо цих тварин набагато безпечніше.

Користь м`яса дикої кози

М`ясо дикої кози або м`ясо косулі кілька жорсткіше, ніж м`ясо домашньої тварини, до того ж воно темніше і має специфічний смак. Однак м`ясо косулі не менше корисно, ніж домашньої кози, в ньому є різні вітаміни групи В, ніацин, а також цілий набір мікроелементів.

Відео: Олена Малишева. Корисні властивості конини

Відео: 15 коротких фактів про м`ясо від Тетяни Валентинівни.