Жирність козячого молока

Почувши слово молоко, у нас відразу ж виникає асоціація з коровою. При цьому не вона одна забезпечує нас цим продуктом.

Безумовно, коров`яче молоко більш поширене, ніж козяче, наприклад. А шкода, адже козяче ані трохи не поступається коров`ячому молоку в поживності, більш того, існує думка, що козяче не тільки стоїть нарівні з коров`ячим, але і перевершує його в рази. А все, завдяки воістину лікувальними властивостями, які обумовлені багатим складом.

Склад і жирність козячого молока

У ньому міститься багато мікроелементів і вітамінів. До складу козячого молока входять такі мікроелементи як кальцій, марганець, мідь, магній, фосфор, а з вітамінів присутні А, РР, С, D і В2. Козяче молоко - відмінне джерело білка, в ньому містяться альбумін, глобулін і казеїн.

Ще один не менш важливий показник - жирність козячого молока. Цей жир сприяє зміцненню імунітету і завдяки вмісту в його складі кислот, він нормалізує холестериновий обмін. Так скільки жирності в козячому молоці?

Козяче молоко набагато жирніше коров`ячого. Показник ліпідів досягає близько 4%. Жирових кульок в козячому молоці значно менше, ніж коров`ячому, але вони більші. Саме у вигляді цих кульок перебувати жир в молоці. Калорійність козячого молока становить 68 ккал на 100 г.

Про лікувальні властивості козячого молока відомо практично кожному запеклому любителю молокопродуктів. Ще з давніх часів воно славилося своїми чудодійними здібностями, правда за рахунок високої жирності, його не слід пити «літрами», сидячи на дієті. В іншому - суцільні плюси.

Вельми корисним козине молоко буде при простудних захворюваннях, хворобах травної системи, при остеопорозі і бронхіті. Козяче молоко легко засвоюється, нормалізує обмін речовин, що робить його прекрасною альтернативою коров`ячого при дієтах.