Коза - користь і шкода

Для приготування м`ясних страв часто використовують яловичину, свинину, баранину і навіть дичину. Однак козлятина теж є їстівною, хоч і не такою поширеною. Щоб урізноманітнити свій стіл, ви цілком можете додати в меню і його. Якщо туша була обробити правильно, і всі необхідні умови дотримані, м`ясо не матиме специфічного запаху. Розглянемо, яку користь несе таке м`ясо, як козлятина.

калорійність козлятини

Коза, як і інші види м`яса, багата білком - його тут 18 г на кожні 100 г продукту. Однак дієтичним м`ясо не назвати, оскільки жирів тут майже стільки ж - 16 м На кожні 100 г це дає калорійність 216 ккал. Через те, що м`ясо досить жирне, його не варто використовувати при схудненні.

користь козлятини

За смаком і властивостями козлятина Більш від цього схожа на баранину, і прекрасно підходить для приготування всіх тих же страв. Щоб м`ясо вийшло ніжним і м`яким, і не мало специфічного запаху, його рекомендується маринувати в оцті або вини, не забуваючи про букет спецій. Варто відзначити, що це один з найбільш безпечних видів м`яса, оскільки кози набагато рідше страждають захворюваннями, властивими, наприклад, для великої рогатої худоби.

Коза насичена корисними речовинами: в ній присутні вітаміни групи В, а також Е, Н і РР. До її складу також входять фтор, кобальт, нікель, цинк, селен, калій, кальцій, магній, залізо, сірка, йод, фосфор, натрій і багато інших компонентів. Включаючи козлятину в свій раціон, ви збагатите організм масою необхідних речовин. Це допоможе зміцнити м`язи, імунітет і поліпшити загальний стан організму.

Користь і шкода козлятини абсолютно нерівноцінні. Якщо корисних властивостей в ній багато, то негативно впливають на організм немає зовсім! Її не варто вживати тільки в разі алергії на білок або індивідуальної нестерпності.