Огірок - калорійність

Мабуть, немає для нас більш «рідного» овоча, ніж огірок. Що ми тільки з ними не «витворяє» - солимо, маринуємо, додаємо в салати і супи, їмо сирими, з сіллю і без, п`ємо розсіл ... в загальному, намагаємося продовжити насолоду на весь рік.

А батьківщина то наших «рідних» в далекій Індії - звідси і індійські сукні з відомим візерунком «огірки». Саме звідти почали вони свій довгий шлях до підкорення Європи - що ж, вдалося.

Навряд чи у кого б то не було виникнуть сумніви з приводу калорійності огірків - зрозуміло (навіть дитині), що вона дуже і дуже низька, і скільки б ви огірків не з`їли, погладшати на них ніяк не вдасться.

А ось дізнатися, яку користь можна отримати з цього мізерної кількості калорій огірків навіть дуже варто.

Скільки корисних калорій міститься в огірку?

Як багато, напевно, знають, огірки на 95% складаються із структурованої води - ця рідина дуже сприятливо засвоюється нашим організмом. Решта 5% - це і є наша калорійність огірка, плюс розчинені вітаміни і мінеральні соли.

Почнемо з останніх:

• вітамін С;
• вітаміни В1 і В2;
• вітамін Р;
• провітамін А;
• фосфор;
• кальцій;
• магній;
• залізо;
• калій;
• клітковина
• ферменти;
• ароматичні речовини.

За рахунок вмісту клітковини огірки дуже корисні людям з проблемним травленням, а точніше, з запорами. Більш того, існує відомий екстрений спосіб «очищення» кишечника - огірки з молоком. Ті, хто пробували - знають, про що йде мова, а ті, хто поки немає, нехай чекають дійсно критичного моменту, щоб щосили відчути дієвість засобу.

Натуральні рослинні ферменти допомагають нам перетравлювати м`ясо і білкові продукти - це повинно підштовхнути нас до споживання огірків з важкою їжею як гарнір.

За рахунок високого вмісту калію у огірків яскраво виражено сечогінну дію. Завдяки цьому, вони можуть допомогти позбутися набряків, знизити тиск, вивести продукти розпаду з організму. Крім сечогінної функції, вони ще й стимулюють відтік жовчі, що допомагає позбутися від наслідків прийому антибіотиків і зняти навантаження з печінки.

Але скільки б в них не було вітамінів і мінералів, вони займають всього лише 5%. Тому нам набагато важливіше друга сторона медалі - користь низької калорійності даного продукту для здоров`я.

Огірки за рахунок низької калорійності показані всім, хто страждає ожирінням, діабетом, серцево-судинними захворюваннями - як не складно здогадатися, всі ці хвороби тісно сплетені з кількістю зайвих кілограмів.

Завдяки своїй енергетичній цінності, вони не представляють ніякого ризику тим, хто худне, і тим, хто набирати вагу не хоче. Тобто, вживати огірки можна в будь-яких кількостях безстрашно (стільки, щоб «погладшати на огірках», ви все одно не подужаєте!).

Чи є калорії в огірках і скільки?

Потроху нам пора розкривати карти. Поговоримо про енергетичну цінність в цифрах:

• калорійність 1 свіжого огірка - 16 ккал, така ж, як і 100 г овочу, адже середній плід саме стільки і важить;
• скільки калорій в огірку солоному - 11,2 ккал на 100 г;
• огірок маринований - 16, 1 ккал на 100 г.

Різниця між енергетичною цінністю солоного і маринованого огірка обумовлена тим, що в приготуванні маринаду використовують цукор, а під час соління тільки воду і сіль - в яких і розчиняються частково калорії.

Але, незважаючи на низьку калорійність всіх варіацій цього овоча, є, все ж, варто саме сирі огірки. Причин кілька.

Під час приготування маринованих огірків використовується не тільки цукор, а й оцет - а це досить шкідливий продукт. Звичайно, в кількості 1-2 нічого не буде, але людям з підвищеною кислотністю цього варіанту варто уникати.

Відео: ПОМІДОРИ + огірочки АССОРТИ НА ЗИМУ.

Відео: Огірки калорійність

Відео: Борщ [eat easy]