Солоні огірки - користь і шкода

Вже дуже багато років одним з найпопулярніших овочів на нашому столі є, безумовно, огірок. Кожен з нас звик вживати цей продукт не тільки в свіжому, але і в малосольні, бочковий і маринованому вигляді. Як будь-який інший продукт, солоні огірки корисні для організму. Звичайно ж, на шкоду і користь солоних огірків, впливає спосіб їх приготування.

Солоні огірки - джерело користі

Що стосується користі, то в солоних огірках знаходиться велика кількість пробіотиків і мікроелементів. Найціннішим в них є сполуки йоду, які легко засвоюються в організмі. Виходячи з цього, ті, хто любить солоні огірки, може не переживати про те, що у них з`являться хоч якісь проблеми з щитовидною залозою. Також в огірках знаходиться клітковина, яка запобігає появі пухлин.

Якщо звернути увагу на корисні властивості малосольних огірків, то основними з них є антиоксиданти, які утворюють магній, кальцій і залізо - життєво важливі елементи для людського організму.

Також користь солоних огірків складається в наявності корисних бактерій, які контролюють появу всіляких мікробів в кишечнику. Та сама молочна кислота, яка утворюється в процесі бродіння, дозволяє знизити рівень жиру до крові, знизити тиск і поліпшити кровообіг.

Користь і шкода солоних огірків

Найвагомішим гідністю консервованих огірків є довговічність їх зберігання. Багато хто може поставити питання про те, яка ж може бути користь від тих огірків, які пройшли термічну обробку? Але, всупереч всім стереотипам, в солоних огірках є достатня кількість корисних властивостей:

• велика кількість рідини, тому організм насичується киснем;
• деякі вітаміни і мікроелементи навіть при термічній обробці зберігаються;
• кислий смак підвищує апетит і покращує травлення;
• солоні огірки повністю нейтралізують дію алкоголю на організм;
• легкий послаблюючий ефект.

Шкода солоних огірків:

• через велику кількість оцтової кислоти може наноситися шкоди зубній емалі;
• різні захворювання печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту, а також деякі протипоказання, встановлені лікарем;
• підвищення апетиту згубно впливає на людей, які схильні до набору зайвої маси тіла;
• вагітність.

Також хотілося б відзначити, що шкода від солоних огірків може бути тільки в тих випадках, коли людина безконтрольно поїдає їх. А ось при схудненні солоні огірки - це те, що потрібно.

Відео: Улюблений рецепт солоних огірків.

Відео: Соління & Маринад і квашення