Огірки - користь і шкода

Соковитий ароматний огірок - бажаний гість на нашому столі цілий рік. Деякі не вважають цей овоч повноцінної їжею, адже відомо, що огірки приблизно на 90% складаються з води. Однак крім рідини в них є різні вітаміни і мінеральні речовини, які роблять огірки дуже корисними.

Про склад огірків

1. Ці овочі дуже багаті аскорбіновою кислотою. Кушая їх, ви проводите профілактику серцево-судинних захворювань і зміцнюєте свій імунітет.
2. Огірки містять різні вітаміни групи В. Ці сполуки беруть участь у багатьох біохімічних процесах - регулюють виробництво еритроцитів, контролюють обмін вуглеводів і жирів.
3. Також в огірках присутні мінеральні речовини, зокрема калій, який забезпечує чітку роботу серця.
4. Регулярно вживаючи цей овоч, ви будете отримувати необхідну кількість йоду - елемента, який необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози.
5. У складі огірків виявлена тартронова кислота. Вважається, що це унікальна речовина уповільнює процеси відкладення невикористаних вуглеводів у вигляді ліпідів. Таким чином, ці овочі будуть дуже до речі при боротьбі із зайвою вагою.

Іноді фахівці рекомендують включати їх в раціон людям, з порушеннями в роботі серцево-судинної системи. Оскільки огірки виробляють сечогінний і жовчогінний ефект, вони будуть корисні при захворюваннях нирок і жовчного міхура, але тільки не в період загострення і тільки в свіжому вигляді. Однак огірки - це не тільки користь, але і можливу шкоду.

шкода огірків

Користь овочів, які з`являються на прилавках ранньою весною, залишається сумнівною. Частенько недобросовісні виробники удобрюють їх нітратами. Ці сполуки накопичує в основному шкірка, тому з ранніх огірків її краще зрізати.

Не варто зловживати маринованими або малосольними огірками, тобто не слід їсти їх в таких же кількостях, як свіжі. Кухонна сіль і різні прянощі - ось чим багаті солоні огірки, від них можливі як користь, так і шкоду. По-перше, такі огірочки містять значно менше вітамінів і мінералів. По-друге, через високий вміст солі, що затримує рідину, ці овочі не рекомендовані людям з артеріальною гіпертонією, ішемічною хворобою серця та порушеннями роботи нирок. Однак мариновані огірки - це не тільки шкоду гіпертонікам, але і користь для тих, хто страждає зниженим апетитом, адже даний продукт сприяє його посиленню і поліпшенню травлення. Крім того, огірки мариновані м`яко очищають кишечник, тому їх варто їсти тим, хто зіткнувся з проблемою запорів.

Малосольні огірки також несуть користь і шкоду для організму. Вони містять трохи менше вітамінів, ніж свіжі, за те мінеральні речовини залишаються практично в повному складі. Тому додавати в свій раціон малосольні огірочки можна тим, у кого немає проблем з серцем і нирками, але є проблеми з апетитом. З обережністю до цього продукту потрібно ставитися людям, з гастритом або виразковою хворобою.

Крім цього деякі вважають за краще вживати квашені огірки, користь від них теж буде. Цей продукт відрізняється наявністю особливих ферментів, а також великої кількості вітаміну С, при цьому кухонної солі в них зазвичай менше.

Якщо ви хочете влаштувати розвантажувальний день, то пара кілограмів свіжих огірків прекрасно для цього підійдуть. Солоні, мариновані або квашені огірки найкраще додавати до основних страв, і не зловживати ними, якщо є захворювання серцево-судинної, сечовидільної систем, порушення роботи печінки і жовчного міхура.

Відео: Користь огірків для людини.

Відео: Огірки. Користь і шкода для організму.

Відео: Огірки - користь і шкода для здоров`я

Відео: кукумарії КОРИСТЬ І ШКОДА | чим небезпечна кукумарія, кукумарія морський огірок користь