Користь огірків для організму

Огірки з`явилися в якості сільськогосподарської культури багато тисяч років тому. Їхня батьківщина - тропіки Індокитаю, де вони і зараз ростуть в дикому вигляді. На городі їх вперше виростили китайці. Набагато пізніше огірок прийшов до Європи, завдяки досліднику Марко Поло. Після багаторічної і кропіткої селекційної роботи, огірок став типовим городнім рослиною помірних широт, в тому числі найпопулярнішим овочем Росії.

Скільки вітамінів в огірку?

Огірок на 95% складається з води, при цьому містить дуже мало білків, жирів і вуглеводів. Незважаючи на це, в ньому багато калію, а також є фосфор, кальцій, магній і залізо. З вітамінів переважають C, B1, B2, провітамін A, крім того огірок містить ферменти, які допомагають засвоєнню тваринних білків. Комбінація м`ясних страв з огірковим салатом, саме тому вважається дуже вдалим поєднанням - погодьтеся, вже непогана користь для організму, враховуючи, що огірки настільки «водяні».

Яка користь від свіжих огірків?

Свіжі огірки лікарі рекомендують обов`язково включати в раціон хворих на серцево-судинної системи, а також людей з хворими нирками, печінкою, ожирінням, подагрою. В огірках дуже багато різних лужних солей. За цим показником вони відстають тільки від чорної редьки. Такі солі прекрасно нейтралізують кислотні сполуки, які порушують обмінні процеси в організмі і викликають його раннє старіння і утворення каменів в печінці та нирках. Регулярне вживання в їжу огірки знижує навантаження на підшлункову залозу, так як він дуже легко засвоюється.

Огірки - непогане джерело йоду, і його легко засвоюються з`єднань, тому він особливо корисний людям в місцях, позбавлених морепродуктів.

Крім свіжих, вельми популярні і консервовані огірки, а саме солоні, малосольні і мариновані. В процесі бродіння в огірках виробляється молочна кислота, сприятливо впливає на функції травного тракту, запобігає виникненню ракових захворювань. Те, які вітаміни і мінеральні солі містить огірок, істотно знижує кількість жиру в крові, знижує тиск і прискорює кровообіг.

Буквально кілька слів про огірковому розсолі. У ньому міститися біологічно активні речовини, які діють як легке проносне для кишечника, крім того розсіл прекрасно виводить токсини і з давніх пір вважається найкращим засобом від похмільного синдрому.

Користь і протипоказання огірків

Солоні, а особливо мариновані огірки, збуджують апетит, тому вони не рекомендуються при ожирінні. Взагалі все солоності не варто приймати в їжу людям, що страждають від хвороб шлунка, серця, атеросклерозі і сечокам`яної хвороби. Необхідно відзначити, що огірки зовсім не поєднуються з молоком і викликають стійку діарею.

Користь огірків для схуднення

Огірок відноситься до одного з найбільш дієтичних, низькокалорійних продуктів харчування (15 ккал!). У сезон свіжих грунтових огірків у вас є чудова можливість не тільки схуднути, але і при цьому омолодитися і наповнити організм корисними мінералами і вітамінами! Існує багато різноманітних дієт, в основі яких використовуються огірки.

Є кілька варіантів для швидкого схуднення, але при будь-якому розкладі, бажано обійтися яка користь від свіжих огірків без солі, так як огірки виводять воду і солі з організму, а кухонна сіль її буде утримувати. Сіль ви легко можете замінити лимонним соком, що буде ще корисніше, при цьому, сік додасть страві додаткову пікантність. Обов`язково додайте в огірковий салат різні трави за вашим вибором - хороші кріп, петрушка, кінза, базилік, селера, м`ята, естрагон і т.д. Можна ще додати для гостроти зелена цибуля, часник, трохи запашного перцю. При цьому пийте несолодкий зелений чай.