Риба кижуч - користь і шкода

Від інших представників сімейства лососевих кижуч зовні відрізняється світло-сріблястою лускою, за що у різних народів він називався і «білою рибою», і «сріблястим лососем». Серед лікарів і дієтологів не заперечується користь риби кижуч, але потрібно знати, що вона може принести і шкоду.

Користь риби кижуч

серед гурманів кижуч цінується за ніжне і соковите м`ясо червоного кольору, а ось лікарі більше важливою вважають корисність цієї риби. Найціннішим компонентом в її складі, крім різних вітамінів і мінеральних речовин, можна вважати натуральні поліненасичені жирні кислоти омега-3, які необхідні для підтримки еластичності судин і здоров`я серцево-судинної системи в цілому.

Вживання риби кижуч особливо показано людям з ішемічною хворобою серця, атеросклеротичними ушкодженнями судин і т.д. А в цілому включати цю рибу в раціон потрібно всім. Дітям поліненасичені жирні кислоти кислоти омега-3 необхідні для повноцінного розвитку нервів і головного мозку, а також - для хорошого зору. Дорослим вживання риби кижуч допоможе відстрочити або виключити появу проблем з судинами і серцем, що особливо важливо зараз, коли смертність від цих захворювань настільки велика.

Незважаючи на те, що кижуч не відноситься до риб з низьким вмістом жиру, він не дуже калорійний. 100 г приготованого кіжуча містить близько 140 ккал, тому його можна їсти і людям, контролюючим свою вагу. Більш того, включення в раціон цієї риби допоможе схуднути за рахунок прискорення метаболізму, який викликають високобілкові продукти.

Користь риби кижуч безсумнівна і при:

• облисінні;
• старінні шкіри;
• проблемах з імунітетом;
• хворобах щитовидної залози;
• артритах;
• остеохондрозі;
• стресах і депресії.

шкода кіжуча

Корисна риба кижуч може принести шкоду людям з хворобами печінки і шлунка, коли не рекомендується вживати жирну їжу. Вагітним включати в раціон дану рибу потрібно обережно - їм взагалі не варто їсти будь-яку червону рибу у великих кількостях.

Завдати шкоди може і неякісний продукт, тому вибирати рибу потрібно особливо ретельно. У риби (замороженої або свіжої) повинен бути рівний і блискучий покрив з лусочок - без лисин, темних плям і не липкий. Очі у риби - ясними, замутнения і плівки бути не повинно. М`ясо свіжої риби - пружне, приємно пахне. Зберігати рибу слід в морозильній камері і не довше 7 днів, тому що вона з часом втрачає свої корисні якості.