Макрурус - користь і шкода

Макрусус - велика риба, що мешкає в холодних водах північної частини Тихого океану і є близькою родичкою більш відомої тріски. Зовні ця мешканка морів виглядає не дуже привабливо і нагадує зубастих доісторичних монстрів зі зміїним тілом. У продажу її можна побачити у вигляді стейків і філе. Про користь риби, в т.ч. і макрусуса, невпинно говорять дієтологи, а її шкода полягає тільки в можливій алергічної реакції.

Корисні властивості макрусуса

Основна користь диких глибоководних риб, таких як макрусус - у відсутності в їх організмі шкідливих речовин. Таку рибу не годують викликають зростання добавками і не лікують антибіотиками, вона живе в глибоких шарах океанських вод і на неї не впливає погана екологія.

Лікарі і дієтологи вважають макрусуса однією з найбільш корисних риб. Його м`ясо відрізняється високим вмістом білка і низьким вмістом жиру. співвідношення амінокислот в макрусусе настільки вдало, що страви з цієї риби легко засвоюються і дитячим, і дорослим організмом. Єдиним протипоказанням може вважатися тільки можлива непереносимість цієї риби, тому дітям її потрібно давати з обережністю.

Калорійність макрусуса дуже мала - 60 ккал на 100 г, тому користь цієї риби очевидна і для тих, хто стежить за своєю фігурою. Тим більше що з макрусуса можна приготувати безліч смачних і корисних страв, які наситять організм корисними речовинами і вітамінами. Серед найважливіших для здоров`я мінеральних елементів в макрусусе міститься фосфор, йод, цинк, фтор.

Риба макрусус придатна практично для будь-якого виду термообробки. Більш корисний макрусус в запеченому або вареному вигляді, проте його можна і смажити. Єдина складність при смаженні скибочок цієї риби - уникнути «розпливання» порційних шматочків через те, що м`ясо дуже ніжне.

Крім м`яса у макрусуса можна вживати в їжу і печінку. Цей продукт вважається справжнім делікатесом, що не поступається за гастрономічним властивостями печінки дорогих лососевих риб.

Відео: Макрурус Калорійність