Соєвий білок - користь чи шкода?

Соя - продукт з багатою історією, адже ця рослина надавалося значення харчового в різних країнах і на різних континентах з великими часовими проміжками.

Вже в 5 столітті до н. е. китайці знали, що для побудови м`язів нашому організму надзвичайно потрібен білок і отримати його можна з самих різних продуктів, в тому числі і сої. Як тоді, так і сьогодні з неї виробляють молоко, сир, соуси, а ось шкідливий чи корисний соєвий білок, ще належить розібратися.

Користь соєвого білка

Перш за все вона полягає в повній відсутності холестерину, чого не можна сказати про білку тваринного походження, та й за амінокислотним складом цей продукт значно перевершує останній. Крім поживних і корисних властивостей, можна відзначити і лікувальну дію сої. У ній містяться генестін, фітіновие кислоти і ізофлавоноїди, які запобігають розвитку раку, в тому числі гармонозавісімого. Соєвий білок корисний жінкам в період клімаксу, так як він запобігає розвитку остеопорозу і допомагає знизити негативні прояви менопаузи.

Лецитин у складі білка нормалізує роботу нервових і мозкових клітин, покращує увагу, мислення, пам`ять, а ще активізує процеси спалювання жиру, що дає підставу використовувати цей продукт в боротьбі із зайвою вагою. Ізолят соєвого білка неймовірно корисний спортсменам і бодібілдер, які використовують його для нарощування м`язової маси, а також соєвий білок користь відновлення організму після тренувань.

шкода продукту

Однак, ізолят соєвого білка несе не тільки користь, але і шкоду. Є інформація, що естрогеноподібні ізофлавоноїди негативно впливають на ендокринну систему, порушуючи секреція тестостерону у чоловіків, а у дітей чоловічої статі сповільнюючи статеве дозрівання. У дівчаток, навпаки, провокуючи цей процес достроково. Крім того, висловлюються думки, що ці речовини пригнічують активність і зростання клітин головного мозку. Однак, при помірному споживанні ці наслідки можна звести до нуля.