Винний оцет - користь і шкода

Винний оцет є результатом бродіння вина і з давніх часів з успіхом застосовується в кулінарії, косметології, а також в лікувальних цілях. Його використовували як протизапальний засіб, консервант, з його допомогою знезаражували воду. Червоний винний оцет - результат бродіння червоних сортів вин в дубових бочках. Білий винний оцет складається з білих сухих вин, які бродять в сталевих бочках. Від того, в якій бочці бродить оцет, залежить його смак. Винний оцет обох видів успішно використовується в кулінарії. З нього готують різні заправки для салатів, соуси і маринади.

Досить ефективним вважається застосування винного оцту для схуднення. З цією метою його слід пити за півгодини до їжі перед кожним прийомом їжі, розчинивши одну столову ложку оцту в склянці холодної чистої води. І все ж винний оцет може бути тільки допоміжним засобом в зниженні ваги. Без спеціальної низькокалорійної дієти навряд чи варто розраховувати на успіх.

Користь і шкода винного оцту

У складі винного оцту містяться корисні речовини і антиоксиданти, які сприяють профілактиці серцево - судинних захворювань, зниження холестерину, уповільнення процесів старіння організму. Також вони посилюють імунітет і надають омолоджуючу дію на шкіру. Так як винний оцет роблять з винограду, в ньому присутні практично всі вітаміни цих ягід. Виноград здатний покращувати функцію легенів, очищати артерії і знижує ймовірність виникнення ішемічної хвороби серця.

Але не варто забувати, що винний оцет є кислотою, яка має протипоказання і може негативно впливати на зубну емаль і роботу шлунка. При підвищеній кислотності, проблемах з печінкою і шлунком, гіпертонії, а також жовчнокам`яної хвороби обов`язково слід проконсультуватися з лікарем. При вагітності і лактації, а також виразкових хворобах застосування винного оцту строго протипоказано.

Відео: Виноградний (винний) оцет. докладний рецепт

Відео: ЇЖА: Винний оцет