Малинове желе

Зараз ми вам розповімо рецепти приготування малинового желе. Причому цей смачний десерт ви зможете готувати цілий рік, адже для його приготування підійдуть не тільки свіжі, але й заморожені ягоди і навіть варення.

Желе з малини - рецепт

Складові:

• малина - 600 г;
• цукор - 300 г;
• кип`ячена вода - 3 склянки;
• желатин - 30 г.

приготування

Промиті і просушені ягоди малини розминаємо і віджимаємо сік через дрібне сито, або через марлю, складену в 2 шари. Макуха заливаємо теплою водою і ще раз віджимають. Желатин замочуємо в холодній воді приблизно на годину, потім зайву воду знімаємо, а набряклий желатин розчиняємо в 50 мл окропу. Отриману суміш перемішуємо з малиновим соком, додаємо цукор і розливаємо по формах. Перед подачею до столу форму опускаємо на кілька секунд в гарячу воду, потім перевертаємо її і викладаємо готове желе з малини на плоске блюдо.

Желе з замороженої малини

Складові:

• заморожена малина - 350 г;
• сік лимона - 2 ст. ложки;
• цукор - 5 ст. ложок;
• желатин - 25 г.

приготування

Малину потрібно розморозити при кімнатній температурі. Коли вона пустить сік, перекладаємо її в друшляк і проціджуємо. Сік розбавляємо кип`яченою водою, щоб вийшов обсяг 300 мл. Далі заливаємо желатин водою, даємо йому набрякнути протягом 5 хвилин, а потім промиваємо і віджимаємо. Розведений малиновий сік змішуємо з цукром і доводимо до кипіння. Додаємо в нього розмочений желатин і розмішуємо, поки він не розчиниться. Додаємо сік лимона, перемішуємо і розливаємо в формочки до половини їх об`єму. Прибираємо форми в холодильник. Коли шар желе застигне, викладаємо зверху малину в один шар і знову акуратно заливаємо малиновим сиропом. Ставимо формочки до застигання в холодильник.

Желе з малинового варення

Складові:

• варення з малини - 200 г;
• цукор - 100 г;
• желатин - 25 г;
• вода - 2 склянки.

приготування

Желатин заливаємо 100 мл води і даємо йому набрякнути протягом 1 години. Після цього поміщаємо його на водяну баню і, помішуючи, доводимо до повного розчинення. Але зверніть увагу, до кипіння його доводити не потрібно. Малинове варення розмішуємо в гарячій воді і проціджують, потім додаємо цукор, перемішуємо, ставимо на невеликий вогонь і проварюємо протягом 10 хвилин. Малиновий сироп охолоджуємо, приблизно до 50 градусів, і змішуємо з желатином, добре перемішуємо і розливаємо в підготовлені формочки. Відправляємо в холодильник до повного застигання.

А любителі желе також можуть випробувати рецепти полуничного і молочного варіантів цього десерту.

Відео: МАЛИНОВЕ ЖЕЛЕ з бергамотом. Їмо вдома з Юлією Висоцькою.

Відео: Малинове желе :-)