Малинове вино

Малинове вино дуже популярно в нашій країні, а приготоване самостійно в домашніх умовах, воно до того ж володіє чудовим ароматом і чудовим ні з чим незрівняним смаком. Для його виготовлення використовують злегка перезрілі ягоди малини або старе малинове варення. Давайте розглянемо з вами прості рецепти приготування малинового вина і порадуємо гостей хорошим і до того ж натуральним алкогольним напоєм.

Рецепт малинового вина

Складові:

малина - 5 кг;
вода кип`ячена - 5 л;
цукровий пісок - 5 кг.

приготування

Ягоди малини перебираємо і гарненько подрібнюємо, використовуючи блендер або соковижималку. У глибокому посуді нагріваємо воду, всипаємо цукор, а потім охолоджуємо суміш приблизно до 20 градусів. Далі переливаємо приготований сироп в ємність з соком і добре перемішуємо. Ми залишаємо отриману суміш на 5 днів для бродіння при температурі близько 25 градусів. Після закінчення процесу бродіння проціджуємо вино і розливаємо в чисті пляшки, які закупорюють пробками, просоченими в малиновому вині. Зберігаємо приготований напій в горизонтальному положенні в сухому і прохолодному місці.

Рецепт вина з малинового варення

Складові:

кип`ячена вода - 2,5 л;
варення малинове - 1 л;
родзинки - 150 г.

приготування

Теплу кип`ячену воду змішуємо з малиновим варенням. Потім кладемо немитий родзинки і гарненько все перемішуємо. Заливаємо суміш в бутель і зверху, на шийку, натягуємо гумову медичну рукавичку. Ставимо вино приблизно на 1 місяць в темне місце. Як тільки бродіння закінчиться, акуратно зливаємо вино в іншу сулію, щільно закриваємо її і даємо напою настоятися протягом 3 днів. Після цього розливаємо вино в чисті ємності, намагаючись залишити поза увагою осад.

Рецепт домашнього малинового вина

Складові:

малина - 5 кг;
цукровий пісок - 300 г;
вода кип`ячена - 2 л;
спирт - 300 мл;
дріжджова закваска.

приготування

Ягоди малини НЕ промиваючи, віджимаємо, додаємо половину порції води і засипаємо цукром. До вичавки додаємо решту воду, даємо суміші настоятися приблизно 6 годин і знову відпресовують. Отриманий сік змішуємо з раніше віджатим, кладемо закваску з дріжджів і ставимо в тепле місце на бродіння. Через 10 днів проціджуємо напій, додаємо цукор за смаком і знову ставимо бродити. Після закінчення процесу додаємо спирт, розливаємо по пляшках і закриваємо.

Простий рецепт малинового вина

Складові:

малина - 3 кг;
цукор - 500 г;
вода - 1 л;
дріжджі - 10 г;
горілка - 100 мл.

приготування

Стиглі ягоди малини обробляємо від листочків, кладемо в каструлю і розминаємо до виділення соку. Потім проціджуємо масу і кип`ятимо сік на слабкому вогні. Далі поступово всипаємо цукор, постійно заважаючи і знімаючи утворилася пінку. Коли рідина відстоїться і охолоне, акуратно переливаємо її в бочонок, додаємо дріжджі і ставимо для бродіння, доливаючи через тиждень горілку. Вино має настоятися в холодному місці протягом півроку.

Домашнє солодке малинове вино

Складові:

малина - 10 кг;
цукровий пісок - 3 кг;
кип`ячена вода - 3 л;
горілка - 1 л.

приготування

Стиглі ягоди кладемо в емальований посуд і розминаємо гарненько до утворення соку. Потім кладемо приблизно 2 кг цукру, заливаємо все водою і ставимо в тепле місце на 10 днів. Після закінчення бродіння вливаємо горілку, перемішуємо вино і витримуємо його ще протягом 5 діб. Потім напій фільтрують, всипаємо решту цукру і розливаємо в пляшки. готове домашнє вино має насичений малиновий колір, аромат свіжих ягід і приємну кислинку.