Малинове вино в домашніх умовах

малинове вино в домашніх умовах виходить неймовірно смачним і має дивовижний аромат. Для його виготовлення найчастіше використовують свіжі ягоди малини або звичайне варення. Давайте розглянемо з вами, як зробити малинове вино в домашніх умовах і порадувати гостей натуральним і смачним алкогольним напоєм.

Рецепт малинового вина зі свіжих ягід

Складові:

малина свіжа - 5 кг;
вода фільтрована - 5 л;
пісок цукровий - 5 кг.

приготування

Малину ретельно перебираємо і подрібнюємо до однорідного стану. В алюмінієву каструльку наливаємо фільтровану воду, нагріваємо її, а потім висипаємо необхідну кількість цукру. Перемішуємо, доводимо сироп до кипіння, знімаємо з плити і охолоджуємо до прохолодного стану. Далі переливаємо напій в ємність з малиновою масою і гарненько перемішуємо. Ми залишаємо суміш на тиждень в темному місці, а потім акуратно проціджуємо готове вино через марлю і розливаємо в красиві пляшки. Закупорюємо їх щільно пробками і зберігаємо натуральний напій в будь-якому прохолодному місці, обов`язково в горизонтальному положенні.

Рецепт малинового вина на спирту

Складові:

вода - 2 л;
спирт - 300 мл;
малина свіжа - 5 кг;
пісок цукровий - 300 г;
закваска дріжджова.

приготування

Ягоду не промивати, викладаємо в миску і віджимаємо руками, зливаючи сік. Потім вливаємо трохи води і висипаємо необхідну кількість цукру. Далі, до вичавки додаємо решту воду і наполягаємо суміш приблизно 6 годин. Після цього знову пресуємо суміш, а отриманий сік змішуємо з раніше віджатим. Кладемо закваску і ставимо напій в тепле місце. Після 10 днів, проціджують вино, додаємо при необхідності ще цукор і знову залишаємо бродити. У самому кінці додаємо спирт і розливаємо по пляшках.

Вино з малинового варення

Складові:

вода - 2,5 л;
малинове варення - 1 л;
родзинки сухий - 150 г.

приготування

Воду злегка підігріваємо в ковшічке до теплого стану. Після цього кладемо в неї ягідне варення і ретельно перемішуємо. Далі всипаємо родзинки, яка не промиваємо. Отриману суміш виливаємо в пляшку, на шийку одягаємо гумову рукавичку і ставимо для бродіння приблизно на 3 тижні. Потім малинове вино проціджують і переливаємо в чисту ємність. Щільно її закриваємо і залишаємо ще на 3 дні, а потім переливаємо напій в пляшку і прибираємо в бар.