Малинове варення «П`ятихвилинка»

Серед інших солодких заготовок на зиму виділяється малинове варення: По-перше, воно неймовірно смачне, а тому підходить для вживання в самостійному вигляді або додавання в десерти, а по-друге, це одне з найпопулярніших засобів для боротьби із застудою.

Рецептів приготування варення з ягід дуже багато і про деякі з них нам доводилося говорити і раніше. У цьому матеріалі ми детально опишемо технологію приготування варення «П`ятихвилинки» в своєму класичному виконанні і з різноманітними добавками.

Як варити малинове варення «П`ятихвилинка»?

Звичайно, буквально за 5 хвилин варення зварити не вийде, але назва рецепта покликане лише описати його швидкість і простоту, з якою сперечатися не доводиться. Щоб ягоди дійсно встигли зваритися за такий короткий період, попередньо необхідно дати їм постояти з прошарками цукрового піску, щоб малина встигла пустити сік. Цукор і ягоди беруть зі співвідношення 2: 1. Шари малини пересипають цукровим піском в емальованому посуді, накривають і залишають на пару годин. У підсумку все кристали встигнуть розчинитися в соку і ми залишимося з величезною кількістю соковитої ягідної основи, яку тепер необхідно поставити на сильний вогонь і проварити все ті ж 5 хвилин після закипання. Після, варення можна відразу подавати до столу, а можна закатати по стерильним банкам.

Як варити малинове варення «П`ятихвилинка» з базиліком на зиму?

В рамках цього рецепта немає необхідності залишати ягоди з цукром на кілька годин, але варіння займе трохи більше часу.

Складові:

малина - 1,2 кг;
сік лимона - 30 мл;
цукровий пісок - 65 г;
листя свіжого базиліка - 1/3 ст.

приготування

Викладіть ягоди малини в сотейник, полийте лимонним соком і засипте цукром. Поставте ємність на вогонь і починайте тиснути ягоди дерев`яною ложкою, але не сильно, не варто готувати малинове пюре, досить лише злегка порушити цілісність плодів, щоб вони пустили сік. Як тільки сік завирує - засікайте 10 хвилин і готуйте стерильні банки, оскільки, знявши варення з вогню, його необхідно змішати з нарізаними базилікового листочками, а потім негайно розливати і закочувати.

Приготування малинового варення «П`ятихвилинка» з іншими ягодами

У рецепті далі всього 5 хвилин вистачить для того, щоб перетворити малину і її родичів в однорідний джем, а все завдяки пектину, який миттєво загустіть ягідний сік і не дасть вітамінів зруйнуватися від теплового впливу.

Складові:

суміш малини, чорниці, полуниці, лохини - 2 ст .;
сік лимона - 45 мл;
пектин фруктовий - 1 1/2 ст. ложки;
цукровий пісок - 290 г.

приготування

Ягоди пересипте в емальований посуд і розімніть занурювальним блендером або дерев`яною ложкою. Поставте ягідне пюре на вогонь і влийте лимонний сік. Додайте пектин і дочекайтеся закипання, після чого всипте цукор, дайте варення покипіти ще хвилину і розливайте по стерильним банкам.

Як приготувати малинове варення «П`ятихвилинка»?

Якщо ви знаєте, що таке насіння Чіа, то розповідати причину такого швидкого приготування малинового варення за цим рецептом навіть не доведеться. Тепер головний засіб від сезонних застуд стане ще корисніше.

Складові:

Як приготувати малинове варення п`ятихвилинка

малина - 3 ст .;
сицилійський апельсин - 1 шт .;
кленовий сироп - 60 мл;
насіння Чіа - 10 г;
стручок ванілі.

приготування

У сотейнику розітріть малину, залийте її апельсиновим соком, кленовим сиропом і доведіть все до кипіння. Доповніть варення розрізаним ванільним стручком і всипте Чіа. Через 5 хвилин заберіть ємність з вогню, остудіть варення і розкладіть по чистим баночках.