Варення з м`яти

Коли влітку є безліч ягід і фруктів, хочеться зробити смачні запаси на зиму. Адже так приємно потім відкрити баночку ароматного варення. У цій статті ми вам розповімо, як приготувати варення з м`яти.

Варення з м`яти і лимонного соку

Складові:

листя м`яти - 600 г;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
цукор - 1,5 кг;
вода - 300 мл.

приготування

Листя м`яти ретельно промиваємо під проточною водою, а потім відкидаємо їх на друшляк. Викладаємо м`яту в емальовану каструлю, додаємо сік лимона і половину цукру. Каструлю кілька разів струшуємо, накриваємо серветкою і залишаємо при кімнатній температурі до розчинення цукру. А з останків цукру і води варимо сироп і вливаємо його в каструлю з майбутнім варенням. Ми залишаємо годин на 5, перемішуємо і на невеликому вогні доводимо до кипіння і проварюємо хвилин 6-7. Потім готове варення розливаємо по стерильним банкам і закочує кришками.

Полуничне варення з м`ятою

Складові:

полуниця - 500 г;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
цукор - 400 г;
гілочки м`яти - 5 шт.

приготування

Полуницю моєму і викладаємо на рушник, щоб ягідки обсохнули. Після цього відриваємо плодоніжки. Потім перекладаємо їх в каструлю, додаємо цукор і залишаємо на ніч, щоб полуниця пустила сік. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння, помішуючи лопаткою. Після закипання піну знімаємо, додаємо сік лимона і листочки м`яти. Проварюємо варення з м`ятою близько 15 хвилин, а потім розливають по банках і закочує. Завдяки м`яті і без того смачне полуничне варення стає просто чудовим.

Малинове варення з м`ятою

Складові:

малина - 0,5 кг;
цукор - 250 г;
м`ята - 30 м

приготування

Малину укладаємо в каструлю, додаємо цукор і залишаємо, щоб ягоди пустили сік. Після цього додаємо м`яту, доводимо варення до кипіння і на повільному вогні варимо 5 хвилин. Потім варення знімаємо з вогню і охолоджуємо. Знову доводимо до кипіння і проварюємо на малому вогні ще 10 хвилин. Тепер м`яту витягаємо, а малинове варення розливаємо по банках.

Варення з агрусу з м`ятою

Складові:

агрус - 0,5 кг;
цукор - 700 г;
банани - 300 г;
суміш для конфітюру - 1 пакетик;
м`ята - 30 м

приготування

Агрус перетираємо в ступці, потім викладаємо листочки м`яти і знову перетираємо. Додаємо нарізані кубиками банани, суміш для конфітюру і цукор. Гарненько перемішуємо і залишаємо на ніч в холодильнику. Далі ставимо варення на невеликий вогонь і кип`ятимо близько 5 хвилин. Розливаємо гаряче варення по стерильним баночках і закочує кришками.

Як зробити варення з м`яти?

Складові:

подрібнене листя м`яти - 1 склянка;
цукор - 3,5 склянки;
яблучний оцет - 0,5 склянки;
вода - 1 стакан;
рідкий пектин - 75 г;
зелений харчовий барвник - 5 крапель.

приготування

Змішуємо воду з цукром, оцтом і м`ятою. Ставимо суміш на вогонь, доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Знімаємо масу з вогню, додаємо пектин і барвник. Знову ставимо варення на вогонь і даємо йому закипіти. Витримуємо приблизно півхвилини і вогонь вимикаємо. Проціджуємо варення через сито і розкладаємо по підготовленим банкам.

Вишневе варення з м`ятою

Складові:

м`ята - 50 г;
вишня - 1 кг;
вода - 1 стакан;
цукор - 3 склянки.

приготування

З цукру і води готуємо сироп. Гарячим сиропом заливаємо вишні з кісточками. Ми залишаємо приблизно на 5-6 годин. Після цього ставимо його на невеликий вогонь і доводимо до кипіння, після чого вогонь вимикаємо, а варення охолоджуємо. Знову доводимо до кипіння, додаємо м`яту, знімаємо з вогню і даємо охолонути. І в третій раз проварюємо варення близько 1 години, після чого розливаємо по стерильним банкам.