Обліпиха - рецепти приготування

Ягоди обліпихи - вітамінна бомба, яка так необхідна в холодну пору року. Плоди обліпихи, використані в якості одного з інгредієнтів напоїв, варення або десерту, наситять ваш організм мінералами і мікроелементами на прийдешній день, а також зміцнять імунітет, що так необхідно в холодну пору року. Записуйте наші рецепти з обліпихою, щоб залишатися здоровими і бадьорими цілий рік.

Рецепт компоту з обліпихи

Складові:

обліпиха - 500 г;
цукор - 120 г;
вода - 3 л.

приготування

Ягоди обліпихи промиваємо і пересипаємо в каструлю. Заливаємо плоди чистою холодною водою, ставимо на вогонь і доводимо рідину до кипіння. Варимо обліпиху близько хвилини, не більше, щоб не знищити всю вітамінну користь. Прибираємо каструлю з вогню і вкутуємо теплою ковдрою. Даємо обліписі настоятися так до повного охолодження, після чого проціджують компот і видаляємо ягоди. Залишається лише підсолодити напій до смаку і можна вживати!

Рецепт обліпихи, протертою з цукром

Якщо ви хочете зберегти максимальну кількість користі від обліпихи, то перетирає плоди з цукром в сирому вигляді. Отриману масу можна розводити гарячою водою і пити, а можна просто з`їдати по парі чайних ложок в день, запиваючи чаєм.

Складові:

обліпиха - 2,5 кг;
цукор - 5 кг.

приготування

Приготувати обліпиху з цукром елементарно просто. Плоди кладемо в емальовану або скляну ємність, засипаємо цукром і починаємо перетирати. Як тільки ягоди пустять сік і будуть перетерті в практично однорідну кашку, їх варто розлити по чистим сухим банкам, присипати парою столових ложок цукру зверху і поставити на зберігання в холодильник.

Рецепт желе з обліпихи

Складові:

сік з обліпихи - 1 л;
цукор - 1 кг;
желатин - 10-12 м

приготування

Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати протягом 6 годин. Обліпиховий сік злегка підігріваємо, розчиняємо в ньому цукор і набряклий желатин, повертаємо все на вогонь і уварюємо до третини від початкового об`єму. Розливаємо желе по банкам і залишаємо до повного застигання.

Якщо ви хочете продовжити зберігання желе, то простерилізуйте його в банках з гарячою (90 градусів) водою протягом 8-15 хвилин, в залежності від обсягу.

Рецепт джему з обліпихи

Складові:

обліпиха - 500 г;
цукор - 1 кг.

приготування

Ягоди обліпихи промиваємо і обсушуємо, після чого кладемо в емальовану або скляний посуд і перетираємо з цукром до однорідності. Ставимо отриману суміш на вогонь і уварюємо до загустіння. Розливаємо джем по банках, охолоджуємо і зберігаємо в холодильнику.

Рецепт соку з обліпихи

Складові:

ягоди обліпихи;
цукор - 1 кг.

приготування

Ягоди обліпихи моєму і обсушуємо, після чого пропускаємо через соковижималку і змішуємо з цукром. Переконайтеся, що всі цукрові кристали розчиняться повністю, для цього періодично перемішуйте сік протягом декількох годин. Готовий сік можна розлити по стерильним банкам, накрити кришкою з пергаменту або марлі і зберігати в холодильнику.

Краще заготовлювати такий сік невеликими порціями, щоб відразу ж вживати його після приготування, зберігаючи максимальну користь. Згодом такий сік розшарується, і перед вживанням його необхідно буде збовтувати.

Рецепт морсу з обліпихи

Складові: компот з обліпихи рецепт

обліпиха - 2 кг;
цукор - 1 кг;
вода - 6 л.

приготування

Обліпиху миємо, обсушуємо і пропускаємо через соковижималку, або перетираємо і віджимаємо сік за допомогою марлі. Заливаємо в каструлю воду і додаємо в неї обліпиховий макуха, варимо його протягом 10-15 хвилин, проціджують відвар і змішуємо його з цукром і соком. От і все, обліпиховий морс готовий!