Варення з журавлини з яблуками

Приготування заготовок на зиму - справа досить клопітка, проте баночка припасених літніх ласощів завжди доречна в зимову холоднечу. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати варення з журавлини з яблуками.

Рецепт варення з журавлини з яблуками

Злегка терпкий, кислуватий смак журавлини чудово врівноважують солодкі яблука. Переконайтеся в цьому, випробувавши наш наступний рецепт.

Складові:

свіжа журавлина - 500 г;
яблука - 350 г;
цукор - 750 г;
вода - 1 ст.

приготування

Журавлину перебираємо і залишаємо лише свіжі і цілі ягоди. Будь сорт солодких яблук очищаємо від шкірки і насіння, і нарізаємо тонкими скибочками.

Перебрані ягоди промиваємо і бланшируємо в окропі 2-3 хвилини. Рідина, що залишилася після бланшування, що не виливаємо, а залишаємо пару стаканів для варіння сиропу. Для сиропу необхідно злити воду і цукор, розчинити останній і варити сироп, помішуючи, 2-3 хвилини. Ошпарені ягоди занурюємо в цукровий сироп і варимо 15-20 хвилин.

Тепер бланшируємо часточки яблук близько 5-8 хвилин. Змішуємо ягоди і яблука, варимо суміш 15-20 хвилин, а потім розливаємо варення по попередньо простерилизованнимбанкам, закриваємо кришками і залишаємо до холодів.

Варення з журавлини, яблук і горіхів

Додати ласощів більшої текстурності і смаку допоможуть горіхи. Для цього рецепта можна використовувати будь-які горіхи, виходячи зі своїх смакових переваг.

Якщо ви бажаєте отримати більш солодкий продукт на виході, то використовуйте журавлину, зібрану після перших заморозків.

Складові:

яблука - 500 г;
журавлина - 500 г;
волоські горіхи - 100 г;
цукор - 1,5 ст .;
вода - 1 ст.

приготування

Журавлину перебираємо, промиваємо і заливаємо 1/2 склянки води, варимо на невеликому вогні 10-15 хвилин, до розварювання ягід, після чого протираємо журавлину через сито.

З цукру і води, що залишилася варимо сироп, додаємо до нього журавлинне пюре, очищені і нарізані часточками яблука, і жменя волоських горіхів. Готуємо варення на невеликому вогні приблизно 1 годину. Після цього варення з журавлини і яблук готове, його можна розливати варення з журавлини яблук і горіхів по стерильним банкам і закупорювати.

Таке варення має не тільки приємний смак, але і відрізняється своїм імуностимулюючу дію, завдяки високому вмісту вітаміну С в ягодах, яке як ніколи необхідно в зимову холоднечу. Запивайте по ложці варення з журавлиною, яблуками і горіхами теплою водою, два рази на день, або подайте ласощі до вечірнього чаю.

Якщо ви цікавитеся іншими рецептами солодких заготовок до чаю, тоді пропонуємо спробувати варення з гарбуза з апельсинами або варення з лимонів.