Варення з горобини з яблуками

Варення з горобини володіє не тільки приголомшливо приємним смаком, запашним ароматом, але і лікувальними властивостями. Перед варінням ягоди заздалегідь замочуємо на всю ніч у холодній воді, щоб видалити з них всю гіркоту. Давайте розглянемо з вами, як варити варення з горобини з яблучками.

Варення з червоної горобини з яблуками

Складові:

• червона горобина - 1 кг;
• червоні яблука - 500 г;
• кип`ячена вода - 2 ст .;
• цукровий пісок - 2 кг.

приготування

Яблука промиваємо, витираємо насухо, нарізаємо тонкими скибочками, видаляючи акуратно середіночку з насінням. Горобину моєму в друшляку, а потім разом з фруктами викладаємо в каструлю. Заливаємо водою, бланшируємо 2 хвилинки і зливаємо рідину. В окремій ємності з`єднуємо цукровий пісочок з водою, розмішуємо і кип`ятимо. Приготований гарячий цукровий сиропчик виливаємо в каструлю з яблучками, варимо 20 хвилин, знімаємо обережно з вогню і залишаємо остигати. Цю процедуру повторюємо приблизно два рази, а потім розкладаємо готове варення в банки, закочує, загортаємо в ковдру і залишаємо ласощі остигати.

Варення з горобини з яблуками і грушами

Складові:

• горобина - 300 г;
• яблука - 300 г;
• груші - 300 г;
• цукор - 1,5 кг.

приготування

Горобину обробляємо, звільняємо від плодоніжок, прибираємо гнилі ягоди і промиваємо в друшляку. У яблуках і грушах вирізаємо сердцевіночкі і шаткуємо плоди невеликими шматочками товщиною приблизно в півсантиметра. У широку каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Зверху встановлюємо друшляк з ягодами і нагріваємо протягом 5 хвилин. Потім дістаємо друшляк і даємо воді стекти. Тепер викладаємо размягченную горобину в каструлю, додаємо яблука, груші, засипаємо цукром і проварюємо, заважаючи, близько 40 хвилин на слабкому вогні. Потім знімаємо з плити, охолодити варення і повторюємо процедуру кілька разів. Після цього закочує його в банки або викладаємо в піалочу і подаємо до столу.

Варення з горобини з яблуками в мультиварці

Складові:

• ягоди горобини - 500 г;
• яблука - 300 г;
• вода - 2 ст.

приготування

Горобину обробляємо, промиваємо і обсушуємо на рушник. Яблука розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, шаткуємо часточками і викладаємо разом з ягідками в чашу мультиварки. Далі всипаємо цукровий пісочок і вливаємо кип`ячену воду.

Закриваємо кришку приладу, вибираємо на дисплеї програму «Гасіння» і варимо вариво близько 2-х годин, періодично помішуючи.

Варення з чорноплідної горобини з яблуками

Складові:

• чорноплідна горобина - 1 кг;
• цукор - 1,5 кг;
• яблука - 400 г;
• вода - 2 ст .;
• кориця мелена;
• лимонна кислота - 5 р

приготування

Ягоди горобини промиваємо, кладемо в ємність з водою і бланшируємо кілька хвилин. Паралельно з цим в окремій каструльці варимо сироп: розчиняємо півкіло цукру в двох столових ложках води, поставивши суміш на повільний вогонь. У готовий гарячий сироп викладаємо горобину, чекаємо закипання і варимо буквально 5 хвилин. Одержаний отварчік наполягаємо приблизно 8 годин. Яблука миємо, витираємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і шаткуємо часточками. Потім перекладаємо їх на 10 хвилин в окріп і залишаємо готовий відвар також на 8 годин. Після закінчення часу, каструлю з горобиною ставимо на вогонь, чекаємо закипання, висипаємо цукор, що залишився, а через 30 хвилин викладаємо яблука і проварюємо все разом 25 хвилин, помішуючи дерев`яною ложкою. На завершення варіння кидаємо дрібку меленої кориці і трохи лимонної кислоти. Все ретельно перемішуємо. Банки заздалегідь стерилізуємо і розкладаємо в них готове гаряче варення з чорної горобини з яблуками, закриваючи кришками.

Відео: Варення з чорноплідної горобини і яблук !!!

Відео: Jam from apples and chokeberry