Варення з бузини

варення з бузини - Смачна, корисна і легко готується заготовка. Але не всі господині знають, що ці ласощі робиться тільки з чорної ягоди. Вона багата на вітамін С, який майже повністю зберігається в заготовках з цього цілющого рослини. Таке незвичайне варення має цікавий аромат і насичений темно рубіновий колір. Ми розповімо вам, як приготувати варення з бузини.

Рецепт варення з бузини

Складові:

• цукровий пісок - 1 кг;
• чорна бузина - 1 кг.

приготування

Отже, спочатку ягоди гарненько промиваємо в декількох водах. Потім обсушуємо, очищаємо від гілочок і перекладаємо бузину в каструльку. Ягоду трохи розминаємо ступкою, щоб вона дала сік, і ставимо на плиту. Чекаємо, поки вміст закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо тушкувати ягоди. Коли маса добре увариться зменшитися в об`ємі вдвічі, засипаємо цукром і ретельно перемішуємо, щоб кристалики повністю розчинилися. Проварюємо варення ще 10 хвилин, постійно заважаючи, щоб воно не пригоріло. Тепер знімаємо ласощі з плити, розливаємо по приготованим заздалегідь баночках, закриваємо кришками, накриваємо зверху теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Варення з ягід бузини

Складові:

• чорна бузина - 1 кг;
• вода - 200 мл;
• цукровий пісок - 700 г.

приготування

Ягоди промиваємо, відокремлюємо від гілочок і черешків. Потім з цукру і води варимо солодкий сироп і акуратно опускаємо оброблену бузину в киплячу масу. Варимо на самому маленькому вогні хвилин 10, а потім охолоджуємо. Через півгодини повторюємо варіння і чинимо так хоча б 2 рази, постійно охолоджував варення. Готове варення з чорної стиглої бузини розливаємо по банках, закочує кришками і прибираємо в льох.

Рецепт желейного варення з чорної бузини

Складові:

• чорна бузина - 1 кг;
• цукровий пісок - 1250 г;
• лимонна кислота - 5 г;
• пектиновий порошок - 40 м

приготування

Плоди обробляємо, промиваємо і перекручуємо половину ягід через м`ясорубку. Потім перекладаємо отриману масу у велику каструлю, висипаємо залишилися ягоди і варимо на слабкому вогні хвилин 7, помішуючи. Потім висипаємо півкіло цукрового піску, пектиновий порошок, заважаємо постійно і продовжуємо варити. Коли плоди стануть м`якими і наше варення почне загусати, поступово досипати весь цукор, що залишився і готуємо до тих пір, поки ласощі не стане желейні. В самому кінці кидаємо лимонну кислоту, розчинену в ложці холодної води, перемішуємо і розкладаємо швиденько по прогрітим баночках. Закриваємо кришками, ставимо догори дном і накриваємо тканиною. Як тільки наше варення повністю охолоне, переставляємо його на зберігання в льох або холодильник.

Варення з бузини з агрусом

Складові:

• чорна бузина - 1 кг;
• агрус - 300 г;
• цукровий пісок - 1,2 кг.

приготування

Миті ягоди перебираємо від гілочок і варимо у воді приблизно 7 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк і, коли рідина стече, перетираємо через сито. Агрус промиваємо, перекручуємо через м`ясорубку. Далі інгредієнти з`єднуємо, засипаємо цукром і варимо до густоти.

Як зварити варення з бузини з лимоном

Складові:

• чорна бузина - 2 кг-
• цукровий пісок - 3 кг;
• лимон - 3 шт .;
• вода - 1,5 л.

приготування

З лимона вичавлюємо весь сік. З цукрового піску і води готуємо сироп. Ягоди промиваємо, занурюємо в киплячу воду і бланшируємо приблизно 3 хвилини, а потім акуратно зливаємо її. У каструлю з ягодами обережно наливаємо гарячий сироп, лимонний сік і варимо ласощі до готовності, помішуючи дерев`яною ложкою. Готове варення з лимоном і ягодами фасуємо по чистим банкам і закочує.

Відео: Варення

Відео: Варення з Бузини

Відео: ВАРЕННЯ - ЯБЛУКА, ГРУШИ і БУЗИНА (БАБУШКІН РЕЦЕПТ)

Відео: Кот ест варення з бузини!