Зелена кава

Багато хто чув про те, що склад і властивості зеленого кава роблять цей продукт хорошим помічником в справі схуднення. Звичайно, він не допоможе вам схуднути, є ви будете запивати їм торти і тістечка, але при правильному ставленні до раціону це засіб дозволить прискорити отримання результату. Розглянемо, що входить в зелену каву і як це може допомогти в справі схуднення.

Хімічний склад зеленої кави

Вважається, що кава був відкритий ще в 850-х роках нової ери. Минуло вже понад тисячу років. Але цей напій незмінно знаходить своїх шанувальників в кожній епосі. І нехай зелена кава не має такого запаху і кольору, як чорний, минулий обсмажування кави, зате його склад можна назвати воістину унікальним.

Перш за все, речовини в зеленому кави це:

кофеїн - 0,7-2,5%;
білкові речовини - 9-19,2%;
моносахариди - 0,17-0,65%;
пентозани - 5-7%;
хлорогенова кислота - 4-10,9%;
винна кислота - 0,4%;
яблучна кислота - 0,3%;
арабіноза- 1,8%;
манноза - 20,8%;
глюкоза - 6,8%;
лимонна кислота - 0,3%;
кавова кислота - 0,2%.

Скінчено, якщо ви не професійний хімік, вам складно зробити висновки, спираючись тільки на компоненти хімічного складу. Саме тому ми пропонуємо розшифровку цих відомостей.

Зелена кава - склад і властивості

Найбільш значущу частку в складі кави займають ліпіди - рослинні жири, які складаються з безлічі хімічних сполук. Як правило, такі речовини витрачаються ще при первинній обробці зерна.

Приблизно чверть складу - це розчинні вуглеводи (Фруктоза, галактоза і сахароза). Вони дозволяють кави стимулювати мозкову діяльність людини.

Ви, напевно, звернули увагу на те, що в складі кави міститься кілька видів кислот. Всі вони дуже корисні для організму, але особливе значення для тих, що худнуть має тільки хлорогенова кислота. Саме вона дає кави такий приємний, злегка терпкий смак. Варто відзначити, що ні в одному іншому рослині її не міститься так багато, як в кави. При обсмажуванні ця речовина руйнується, тому в чорному кави такий кислоти набагато менше, ніж в зеленому. Ця кислота бере участь в жировому обміні і дозволяє стимулювати схуднення.

У зеленому кави, як і в звичайному, присутній кофеїн - І в цьому відношенні кави також рекордсмен, оскільки ні в одній рослині немає такої великої кількості кофеїну. Залежно від сорту кави, кількість цієї речовини може істотно відрізнятися. Якщо порівнювати зелений і чорний кави, то в зеленому кофеїну набагато менше, оскільки через зміни складу в ході обсмаження кількість цієї речовини істотно зростає. Саме тому зелена кава допустимо вживати в порівняно великих дозах.

Втім, цієї невеликої і безпечно для людини дозування кофеїну цілком достатньо для того, щоб стимулювати хімічний склад зеленої кави мозкову діяльність, покращувати обмін речовин і сприяти підвищенню розумової і фізичної активності. Якщо в момент занепаду сил ви вип`єте невелику чашку зеленого кава, незабаром ви помітите, що сили повернулися до вас. Це можна використовувати перед спортивним тренуванням: такий підхід дозволить вам виконувати вправи інтенсивніше і довше не втомлюватися.

У каві міститься безліч різних ефірних масел, які і дають йому досить сильний запах. Крім того, ці ж речовини дозволяють напою володіти насиченим смаком. Відомо, що деякі з них мають протимікробну дію і дозволяють боротися з простудними і деякими іншими захворюваннями.

Підводячи підсумок, можна сказати, що склад зеленої кави дійсно вказує на те, що цей продукт можна з успіхом застосовувати в схудненні.