Насіння білого льону

Останнім часом все більша увага шанувальників здорового харчування і натуральної медицини привертають насіння білого льону, є цінною сировиною. І, хоча більш доступними є насіння коричневого льону, який широко культивується в наших широтах, саме льон білий володіє і більшою харчовою цінністю, і кращі смакові якості, і більш численними корисними властивостями. Розглянемо, в чому полягає користь насіння білого льону.

Склад і корисні властивості насіння білого льону

По складу насіння білого льону схожі з насінням коричневого льону і також містять наступний набір хімічних речовин:

• поліненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6;
• вітаміни груп А, В, Е, С, К, F;
• протеїни;
• полісахариди;
• мінеральні речовини (калій, цинк, магній, кальцій, селен, залізо, мідь і ін.);
• клейковина та ін.

Але головним їх відмінністю від коричневих є наявність в складі лігнанов - поліфенольних сполук, за своєю структурою схожі з жіночими статевими гормонами і проявляють їх властивості. По суті, ці речовини є фитоестрогенами. Тому насіння білого льону дуже корисні для всіх жінок, а особливо для тих, хто має проблеми з гормональним фоном.

Завдяки лігнанов насіння білого льону благотворно впливають на стан шкіри, сприяючи її омолодженню, підвищення тонусу і еластичності, а також на стан волосся, нігтів. При нестачі жіночих гормонів ці речовини заміщають їх в організмі, а при надлишку їх дію направляється на недопущення взаємодії гормонів з тканинами організму, тим самим запобігаючи розвитку деяких патологій.

Іншими корисними властивостями насіння білого льону є:

• антиоксидантну;
• протівотоксіческое;
• протизапальну;
• бактерицидну;
• проносне;
• обволікаючу;
• відхаркувальний;
• ранозагоювальну;
• протипухлинну;
• імуностимулюючу.

Застосування насіння білого льону

Норма споживання насіння білого льону становить 25 г на добу (приблизно одна жменя). Основними способами внутрішнього прийому є:

1. Прийом напою, отриманого шляхом тридцятихвилинного настоювання столової ложки насіння в склянці окропу, разом з насінням.

2. Столова ложка перемелених насіння льону заливається склянкою води і додається в готову страву.
3. Додавати в тісто для випічки (2 столових ложки на 1 кг борошна).

Протипоказання до прийому насіння білого льону:

• вагітність і годування груддю;
• сечо-і жовчнокам`яна хвороба;
• запалення і непрохідність кишечника;
• індивідуальна непереносимість.

Відео: Насіння льону, насіння

Відео: Веганські пісний майонез з насіння білого льону