Кольрабі - корисні властивості і протипоказання

Цей незвичайний на вигляд овоч - стеблеплод. Його плід під шкіркою ніжний і за смаком нагадує капусту або її качан. В принципі, він і є одним з видів капусти. Походження його не відомо. За деякими даними це Скандинавія, за іншими Німеччина, за третіми - Тибет. Відомо одне: кольрабі міцно зайняв місце на столі у європейців вже в середні століття. Вони назвали його «капустяна ріпка». Про корисні властивості і протипоказання кольрабі відомо не так вже й багато, тому ми вирішили розповісти про цю капусті, так як вона заслуговує пильної уваги тих, хто піклуватися про здорове харчування і стежить за своєю фігурою.

В даний час кольрабі поширена повсюдно. Особливо популярний стеблеплод в середній і північній Європі через свою невибагливості і швидкому дозріванню. На західній Україні та Польщі кольрабі - незмінна частина борщу. Багато вживають в салати і молоде листя, які також своїм складом підвищують рейтинг корисних властивостей капусти кольрабі.

Чим корисна капуста кольрабі?

Калорійність капусти кольрабі становить 42 ккал. Тому цей овоч цінується як дієтичний продукт.

Що стосується харчової цінності, то в 100 грамах кольрабі міститься 3 грами білків, 8 г вуглеводів, практично немає жирів і 85 грамів води.

Кольрабі володіє багатьма корисними властивостями. Овоч дуже багатий вітаміном С, а також містить і інші вітаміни - А, РР, В, В2. У ньому багато заліза, магнію, кальцію і калію. Крім того, в складі дуже багато каротину.

Цей стеблеплод засвоюється організмом навіть легше, ніж яблука, і при цьому дає відчуття насичення.

Корисні властивості цієї капусти важко переоцінити, як з точки зору здоров`я, так і з боку дієти для схуднення. Кольрабі сприяє нормалізації обміну речовин, є відмінним сечогінним засобом і активно використовується бажаючим не тільки схуднути, але і постійно контролювати свою вагу.

Лікувальні властивості

Кольрабі рекомендується лікарями при атеросклерозі, знижує артеріальний тиск, зміцнює нервову систему. Дуже корисний для легочник свіжий сік кольрабі, а також він допомагає і при лікуванні печінки, нирок і селезінки.

З давніх-давен капуста кольрабі використовувалася в народній медицині при лікуванні туберкульозу та нападів астми. Багато астматики і сьогодні вирощують у себе на балконі цей вид капусти в суто лікувальних цілях.

Кольрабі активно використовується як основа дитячого дієтичного харчування, активно протидіючи ожиріння, підвищенню життєвого тонусу і зміцнення нервової системи організму, що росте. Його ненав`язливий смак подобається більшості дітей і рідко викликає діатезні або інші алергічні прояви.

Особливо важлива капуста кольрабі при діабеті. Всі види капусти хороші для діабетиків, капуста кольрабі корисні властивості але кольрабі особливо цінна, так як позитивно впливає на нервові клітини, перешкоджаючи розвитку діабетичної нейропатії.

Як не дивно, в даному випадку говорити про користь і шкоду капусти кольрабі майже безглуздо - тому що, в вряди-годи, ми стикаємося з продуктом, що володіє мінімальними протипоказаннями.

Випадки індивідуальної непереносимості дуже рідкісні. Однак, варто зазначити, що людям з підвищеною кислотністю їм зловживати не рекомендується. У зв`язку з тим, що кольрабі знижує тиск, вона протипоказана і гіпотонікам.