Користь вареного буряка

Буряк звичайний (червона), відома нам з глибокої давнини. Її дикорастущая форма до наших днів зустрічається в Китаї і на Далекому Сході. Про користь вареного буряка при багатьох хворобах писав ще Гіппократ.

Застосування і користь вареного буряка

У наші дні буряк завоювала популярність у всьому світі. Важко знайти на карті місце, де б вона не була в перших рядах за популярністю серед інших овочів. Причина в її користь, доступності і дешевизні. При цьому, буряк пристосована до тривалого зберігання.

Буряк вживають в їжу і в вареному і в свіжому вигляді. Борщ з буряка підкорив серця людей в усьому світі! Дуже корисний сік свіжої молодої буряка. А листя буряка містять багато вітаміну А, вони вживаються в салатах і Ботвінов. Досить популярний салат з вареної або свіжого буряка з часником і майонезом.

Навіть відварений буряк зберігає свої корисні властивості, тому що вітаміни групи В і мінеральні солі, що містять залізо, натрій, калій не надто чутливі до нагрівання, а великий вміст амінокислот, особливо бетаїн, сприяють правильному засвоєнню білків, уповільнює розвиток склеротичних явищ і перешкоджає ожиріння печінки. Ця речовина також не руйнується при варінні, що у багато разів перевищує користь вареного буряка для організму.

Варена буряк для схуднення

Очевидна користь і низька калорійність вареного буряка (37 ккал!) Не залишилися непоміченими шанувальниками різних дієт для схуднення. Як розумної розвантажувальної дієти можна порекомендувати гарнір з вареного буряка і свіжої протертою моркви до нежирним страв. Така дієта допоможе вам не тільки зберегти фігуру, але наситити організм корисними речовинами і вивести з нього токсини і інші шкідливі речовини.

Відео: Бережіть печінку | Салат з буряка.

Відео: Буряк. Користь і шкода для організму.