Блинница: як вибрати?

З наближенням Масляної практично кожна господиня згадує про такий споконвічно російською блюді, як млинці. Тонкі, мереживні, просочені маслом, вони такі смачні! Пекти млинці - свого роду мистецтво, а технічний прогрес тепер дозволяє максимально полегшити цю трудомістку процедуру. Звичайно, млинниця не є предметом першої необхідності на кухні, але для тих жінок, які люблять побалувати своїх домочадців млинцями стане незамінним помічником.

Види млинниць і їх особливості

Поширена млинниця-сковорода коштує відносно недорого, легко вміщається в будь-який кухонну шафу і дозволяє піч без особливих зусиль. Покриття сковороди полегшує перевертання млинців, крім того, вона виконана з тонкого металу і зовсім мало важить. Недолік такої млинниці - швидке охолодження, тонкостінна сковорода не спроможна підтримувати потрібну температуру і миттєво охолоджується, як тільки ви забираєте її з вогню. Саме з цієї причини досвідчені господині досі вибирають важкі сковороди з товстими стінками.

В асортименті магазинів побутової техніки на сьогоднішній день ви легко знайдете електричну млинниць, здатну перетворити випікання млинців в задоволення. Розглянемо ж докладніше, що з себе представляють електричні блінніци.Битовая електрична млинниця може бути класичної або погружной. Класична дозволяє випікати кілька млинців одночасно, тоді як млинниця погружная займає мінімум місця і стане ідеальним рішенням для невеликої кухні.

Класична млинниця

Цей агрегат за зовнішнім виглядом нагадує електричну піч, тільки замість конфорок розташовані поглиблення, в які наливається тісто в процесі роботи. Верхня панель млинниці виконана зі спеціального антипригарного покриття, під яким розташований ТЕН, оснащений термостатом для підтримки оптимальної температури випікання. Зверніть увагу, що деякі моделі комплектуються декількома верхніми знімними панелями, де будуть різнитися кількість заглиблень і їх діаметр. У комплекті з Блинниці ви отримаєте одну або кілька спеціальних лопаток для перевертання млинців, що дозволяють залучити до процесу інших членів сім`ї або, наприклад, гостей. Корпус млинниці може бути оснащений ящиком для зберігання лопаток, змінних панелей, що значно спрощує використання і зберігання агрегату.

погружная млинниця

Така млинниця нагадує сковороду з вигнутим дном. У процесі приготування вигнуту частину занурюють в ємність з тістом, а потім половинки з`єднують і млинець печеться всередині. Гідність такої техніки в отриманні тонких млинців, які практично нереально приготувати на сковороді, недоліки ж - це можливість випікати тільки один млинець і відносна рідкість появи таких моделей в наших магазинах.

У продажу вам може зустрітися млинниця з керамічним покриттям в формі сковороди. Головна її перевага полягає в як вибрати млинниць відсутності необхідності використовувати масло в процесі приготування. До того ж, кераміка добре зберігає тепло, тому керамічна млинниця не встигатиме охолонути за час, який потрібен для того, щоб налити порцію тесту на сковороду. Відносно нова технологія часом викликає подив, але посуд з кераміки вже встигла зарекомендувати себе, адже її можна мити в посудомийній машині, а покриття відрізняється стійкістю до зовнішніх впливів.