Банани в клярі

Банани в клярі - досить смачний і ніжний десерт, який не потребує спеціальних кулінарних умінь. Тому сміливо купуйте всі необхідні продукти і порадуйте ваших рідних цим незвичайним ласощами.

Банани, смажені в клярі

Складові:

сік лимонний - 1 ст. ложка;
банан - 2 шт .;
рослинна олія.

Для клярі:

молоко - 100 мл;
яйце - 1 шт .;
сметана - 1 ст. ложка;
борошно - 2 ст. ложки.

Для крему:

цукрова пудра;
сметана - 50 мл.

приготування

Рецепт бананів, приготованих в клярі досить простий. Беремо невелику тарілку, розбиваємо в неї яйце, вливаємо трохи підігріте молоко, додаємо ложку сметани і ретельно перемішуємо вміст віночком. Потім підсипає поступово борошно і замішуємо тісто. За смаком кладемо цукор, злегка збиваємо і відставляємо в сторону. В результаті у вас повинен вийти кляр, схожий за консистенцією на сметану.

Тепер переходимо до підготовки бананів: очищаємо їх від шкірки, розрізаємо кожен спочатку на дві половинки, а потім ще вздовж на три частини. Тепер беремо лимон і видавлюємо з нього сік прямо на подрібнені фрукти.

Після цього переходимо до останнього етапу - смаженні. У сковороду наливаємо трохи рослинного маслечка і ставимо на тихий вогонь. Один шматочок банана обмакиваем повністю в клярі і викладаємо його на сковороду. Точно також чинимо з усіма фруктами і обсмажуємо їх по кілька хвилин з кожного боку, до появи золотий скоринки.

Тепер готуємо крем, яким будемо поливати готовий десерт. У піалку викладаємо трохи сметани, висипаємо цукрову пудру і добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Після того як банани підсмажаться, викладаємо їх на тарілочку, щоб трохи скло зайве масло, а потім поливаємо приготованим раніше кремом і подаємо ласощі на стіл.

Банани в клярі з медом

Складові:

банан - 4 шт .;
яєчний білок - 1 шт .;
мед - 0,5 ст .;
вода - 1 ст .;
лимонний сік;
борошно - 3 ст. ложки;
крохмаль - 2 ст. ложки;
кунжутне масло - 1 ч. ложка;
рослинна олія.

приготування

Розглянемо ще один варіант, як приготувати банани в клярі. Фрукти очищаємо, і кожен плід розрізаємо навпіл. У мисці змішуємо крохмаль з борошном, розводимо все водою і додаємо трохи кунжутного масла і яєчний білок. Розмішуємо масу до однорідності і мачає половинки бананів в готовий кляр. Смажимо десерт у фритюрі хвилин 4-5 до золотисто-коричневого кольору. Потім обережно перекладаємо банани на тарілку, даємо стекти зайвому маслу, а цим часом підсушують поки на сковороді кунжутне насіння. Окремо з`єднуємо лимонний сік з медом і злегка прогріваємо суміш в каструлі. Перед подачею на стіл, поливаємо банани лимонно-медовим соусом і посипаємо смаженим кунжутом.

Банани в клярі і карамелі

Складові:

банан - 6 шт .;
борошно - 100 г;
крохмаль - 15 г;
яєчний білок - 3 шт .;
цукор -300 г;
молоко - 150 мл;
кунжут - 1 ст. ложка;
вода - 150 мл;
лимонний сік -1 ст. ложка;
рослинна олія.

приготування

Зараз розповімо, як посмажити банани в клярі. Отже, фрукти чистимо, шаткуємо товстими кружечками і скроплюємо лимонним соком. Масло заздалегідь розігріваємо в глибокій сковороді або фритюрниці.

Далі давайте приготуємо кляр. Для цього змішуємо в мисці крохмаль і просіяне борошно. Потім вливаємо яєчні білки, трохи збиті з молоком. Все ретельно перемішуємо і залишаємо тісто на 10 хвилин. Після цього бананові шматочки наколюємо на вилку і занурюємо в кляр. Обсмажуємо їх в киплячому маслечко до золотистої скоринки приблизно протягом 1 хвилини. Окремо розчиняємо у воді цукор і доводимо суміш до кипіння. Потім висипаємо в сироп кунжутне насіння і перемішуємо. Банани занурюємо в карамель і розкладаємо в тарілочки, змащені вершковим маслом. Подаємо десерт відразу ж, разом з чашкою холодної води. Перед їжею занурюємо банани в клярі в воду, щоб карамель гарненько затверділа. От і все банани в карамелі можна подавати на стіл!