Тісто для вафель в вафельниці

Якщо у вас є в арсеналі вафельница, але ви поняття не маєте, як приготувати тісто для випікання в ній вафель, то запропоновані рецепти стануть для вас справжньою знахідкою. Серед них ви знайдете найбільш підходящий для вас варіант і зможете забезпечити себе і свою родину апетитним десертом до чаю.

Тісто на бельгійські вафлі в вафельниці - рецепт

Складові:

борошно просіяне пшеничне - 270 г;
середнього розміру яйця курячі - 3 шт .;
маргарин вершковий або масло - 130 г;
молоко незбиране - 245 мл;
вода мінеральна газована -130 мл;
пісок цукровий - 75 г;
цукор ванільний - 10 г;
кухонна сіль - 1 невелика щіпка;
розпушувач для тіста - 2 щіпки.

приготування

Починаємо процес приготування тіста для бельгійських вафель з відділення жовтків від білків. Білки обробляємо за допомогою міксера до щільної піни. Після цього з`єднуємо в іншій ємності жовтки, м`яке вершкове олію, пісок цукровий, цукор ванільний і поварену сіль і також збиваємо, щоб розчинилися всі наявні кристали. Тепер просіяне борошно змішуємо з розпушувачем для тесту, вливаємо до неї молоко і добиваємося віночком або міксером розчинення всіх грудок. Додаємо в молоко з борошном, масляну основу і білки, вливаємо мінеральну газовану воду і перемішуємо. Тісто на бельгійські вафлі готове, можна випікати з нього в вафельниці хрусткі, повітряні і високі вафлі.

Тісто для вафель в радянській вафельниці на газу

Складові:

борошно пшеничне - 320 г;
середнього розміру яйця курячі - 4-5 шт .;
цукровий пісок - 165 г;
ванілін або ваніль - за смаком;
кухонна сіль - 1 маленька щіпка;
сода харчова - 5 г;
сік лимона або оцет столовий - 15 мл;
вершковий маргарин або масло - 195 м

приготування

Щоб зробити тісто для вафель для приготування їх в радянській вафельниці на газу, обробляємо змішані з піском на цукровий і кухонною сіллю яйця курячі до однорідності і пишності, після чого вливаємо в яєчну масу розтоплене і охолоджене вершкове масло або маргарин. Тепер вводимо в суміш погашену соком лимона або звичайним столовим оцтом соду і всипаємо невеликими порціями просіяне борошно, кожен раз добре і інтенсивно вимішуючи. Консистенція готового тіста повинна нагадувати заготовку для оладок або густу сметану.

Тісто для хрустких домашніх віденських вафель в вафельниці з крохмалем

Складові:

борошно просіяне пшеничне - 130 г;
картопляний або кукурудзяний крохмаль - 130 г;
середнього розміру яйця курячі - 3 шт .;
пісок цукровий - 130 г;
ванілін - 1 щіпка;
масло вершкове - 130 г;
кухонна сіль - 1 невелика щіпка.

приготування

Приступаючи до приготування тіста для самих хрустких вафель, розтоплюємо спочатку вершкове олію, а потім додаємо до нього цукровий пісок, сіль, щіпку ваніліну і викладаємо також туди ж яєчні жовтки. Тепер всипаємо в суміш просіяне борошно і крохмаль і розмішуємо до повного розчинення всіх грудочок.

В окремій чистій сухій посудині обробляємо до густої піни (гострих піків) яєчні білки і після цього легкими, дбайливими рухами втручаємося їх в тісто.

Приступаємо до випікання хрустких вафель в вафельниці негайно.

Тісто для пісних вафель в вафельниці

Складові:

борошно просіяне пшеничне - 170 г;
пісок цукровий - 110 г;
вода мінеральна газована - 115 мл;

ванілін - 1 щіпка;
розпушувач - 5 г;
олія соняшникова або оливкова без аромату - 25 мл;
кухонна сіль - 1 невелика щіпка.

приготування

Для пісного тіста на вафлі змішуємо просіяне борошно, розпушувач, цукровий пісок, сіль і ванілін в мисці, вливаємо до сухим компонентів рослинне масло і воду і вимішуємо все ретельно до однорідності і розчинення всіх грудок. Текстура готового прісного тіста повинна вийти як на оладки і нагадувати густу сметану.