Десерт з дині

Соковита, стигла і така ароматна диня, здавалося б, не потребує ніяких доповнень, але людське прагнення поліпшити і без того прекрасний витвір бере гору. І ось нам нічого не залишається, як приготувати з дині десерт.

Десерт з дині з медом

Складові:

• диня - 2 шт .;
• лайм - 1 шт .;
• сир Рікотта - 250 г;
• мед - 5 ст. ложок;
• оцет винний (білий) - 1 ст. ложка;
• масло гарбузове - 1 ст. ложа;
• м`ята - 3 гілочки;
• ванілін - 1 пакетик.

приготування

Дині розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і спеціальної ложечкою вирізаємо з м`якоті кульки. Повністю вискоблюємо м`яку частину дині і розминаємо її в пюре. Додаємо до нього 2 ст. ложки меду, масло, оцет, сік і цедру лайма. Гарненько вимішуємо і викладаємо в вичищені динячі половинки.

Сир змішуємо з рештою медом і ваніліном і також розподіляємо по динним «кошиках», а зверху, в художньому безладі, викладаємо кульки з дині. Прикрашаємо листочками м`яти і відправляємо на годину в холодильник. куштувати цей легкий десерт слід охолодженим.

Рецепт десерту з динею і нектарином

Складові:

• диня - 800 г;
• нектарини - 400 г;
• сік лимона - 4 ст. ложки;
• кускус - 2 ст. ложки;
• цукор ванільний - 1 ст. ложка;
• м`ята - 1 гілочка.

приготування

Очищаємо половину дині і нарізаємо її кубиками, як і нектарини, один залишивши для прикраси. Викладаємо фрукти в сотейник, додаємо сік лимона і цукор. На повільному вогні доводимо до кипіння і варимо хвилин десять, поки маса не стане м`якою. Ще гарячі фрукти розминаємо в пюре і засипаємо в нього кускус. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо, поки повністю не охолоне.

Фруктове пюре розкладаємо по креманкам, прикрашаємо кульками, вирізаними з решти дині, і часточками нектарина. Останній штрих - листочки м`яти.

Десерт з незрілий дині з волоськими горіхами

Якщо вам не пощастило, і попалася не надто стигла, жорстка диня, зовсім не обов`язково розчароване її викидати. Становище ще можна врятувати!

Складові:

• диня - 1 шт .;
• лимон - 1/2 шт .;
• горіхи волоські - 2/3 ст .;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• мед - 3 ст. ложки;
• вода - 3 ст. ложки;
• сметана - 1 ст .;
• сіль - 1 щіпка.

приготування

З дині товстим шаром зрізаємо шкірку. Розрізаємо, видаляємо насіння і кришимо великими кубиками. Зверху поливаємо лимонним соком. На сковорідці розтоплюємо масло, додаємо цукор, сіль і воду. Варимо в цьому сиропі дрібно нарізані горіхи, поки маса злегка не загусне. Відправляємо туди ж диню, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 5, до м`якості. Розкладаємо десерт по тарілках, поливаємо горіховим соусом і подаємо зі сметаною.

Сорбе з дині і йогурту

Складові:

• м`якоть дині - 400 г;
• йогурт натуральний - 500 мл;
• мед - 3 ст. ложки.

приготування

Очищену диню подрібнюємо в блендері, додаємо йогурт, мед і збиваємо до однорідності. Перекладаємо масу в пластиковий контейнер і відправляємо на пару годин в морозилку. Потім дістаємо, ще раз перемішуємо і знову прибираємо на холод до того часу, коли захочеться побалувати себе і близьких цим простим і корисним домашнім морозивом.

Диня в портвейні

Складові:

• дині - 2 шт .;
• кориця - 1 паличка;
• ваніль - 1 стручок;
• гвоздика - 3 шт .;
• цукор - 450 г;
• портвейн - 1 ст. + 3 ст. ложки.

приготування

З динної м`якоті спеціальною ложечкою вирізаємо кульки. У каструльку наливаємо півлітра води, додаємо цукор, корицю, гвоздику і розрізаний уздовж стручок ванілі. Доводимо сироп до кипіння і знімаємо з вогню. Закладаємо в цю каструлю дині кульки, заливаємо вином і витримуємо фрукти 15 хвилин. Після кульки виловлюємо, а сироп уварюємо на половину і знову поміщаємо в нього диню. Чекаємо, поки повністю охолоне, і рівномірно розподіляємо кульки по трьом чистим банкам. Заливаємо процідженим сиропом. Додаємо в кожну банку по ложці портвейну, і гвоздику з ваніллю з сиропу. Накриваємо кришками і півгодини стерилізуємо в киплячій каструлі. А коли банки охолонуть, герметично закриваємо і ховаємо в темне прохолодне місце. Дуже смачно поєднувати диню в портвейні з морозивом.

Відео: Літній десерт з дині і кавуна

Відео: 182 Як зробити десерт з несолодкої дині.