Страви з дині

Чи варто нагадувати якийсь м`якістю, солодкістю і соковитістю володіють плоди дині? Ненав`язливий, але солодкий смак цього овоча (так-так, диня - це овоч з сімейства гарбузових) прекрасно поєднується з багатьма закусками і десертами, а коли ще можна готувати страви з дині, як не восени, коли плоди наповнюються ароматним соком.

Давайте з вами розглянемо цікаві рецепти страв з дині.

Салат з динею, чилі і м`ятою

Освіжаючий салат з м`ятою і динею хороший і сам по собі, але, здавалося б, не поєднується з цим продуктом чилі, подібний до дрібці солі в шоколаді, - лише посилює і збагачує смак.

Складові:

диня - шт .;
сіль - ч. ложки;
перець чилі - шт .;
сік лайма - 2-3 ст. ложки;
листочки м`яти - 10 шт.

приготування

Диню нарізаємо на великі шматочки і закладаємо в глибоку миску, посипаємо сіллю, перемішуємо. До підсоленій плоду додаємо сік лайма, або лимона і подрібнений чилі без насіння.

Перед подачею салат посипаємо нарізаною м`ятою.

Граніту з кавуна і дині

Граніту - це традиційний італійський десерт, що нагадує сорбет, або фруктовий лід. Прекрасне друкувати в блюдо з соку кавуна і дині, яке годиться для вживання в літню пору.

Складові:

сік кавуна - 200 мл;
сік дині - 200 мл;
цукровий сироп - 2 ч. ложки;
м`ята - для прикраси.

приготування

Елементарно просте блюдо: два види соку змішуємо з цукром, виливаємо на деко і ставимо в морозилку. Замерзлу граніту викладаємо за допомогою ложки для морозива в келих для мартіні прикрашаємо листком м`яти.

Також десерт може подаватися у вигляді підлозі розталого льоду, з трубочкою у високому бокалі.

Креветки з динею

Приготувати страви з дині не складає особливих труднощів, і цей рецепт - істотне тому доказ.

Складові:

диня - 1 шт .;
томати - 4 шт .;
огірок - 1 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
апельсин - 1 шт .;
креветки - 225 г;
мигдаль - 90 г;
сіль, перець - за смаком;
лимон, оливкова олія - для заправки.

приготування

М`якоть дині витягаємо з допомогою ложки, залишаючи по 0,5 см на шкірці. Нарізаємо шматочки дині кубиками в 1 см. Томати очищаємо від насіння і нарізаємо смужками, огірки - кубиками. Часточку апельсина чистимо від шкірки.

Всі нарізані інгредієнти змішуємо з вареними креветками і заправляємо сумішшю лимона, оливкового масла (1: 2) і сметани. Посипаємо сіллю і перцем.

Викладаємо салат в чашечки з динної шкірки і залишаємо охолонути.

Диня з шинкою

Який смачну вечерю може обійтися без закуски, а якщо це закуска з дині і ароматної шинки прошутто, то альтернативи не існує.

Складові:

диня - 1 шт .;
прошутто - 150 г;
сік лайма - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
червоний перець - ч. ложки;
нарізана м`ята - 2 ст. ложки.

приготування

Диню очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками в 2,5 см. Навколо кожного кубика обертаємо тонкої смужки шинки. Нанизуємо шматочки на шпажки.

Сік, масло і перець збиваємо вінчиком і поливаємо заправкою шашлички. Прикрашаємо готову страву нарізаною м`ятою.

Для даного виду закуски краще взяти пару різних видів дині.

смажена диня

Складові:

диня - 500 г;
зелена цибуля - 1 перо;
борошно - 2 ст. ложки;
сіль за смаком;
масло - 4 ст.

Для клярі:

борошно - ст .;
крохмаль - 2 ст. ложки;
масло - 1 ст. ложка;
вода - ст .;
яйце - 1 шт .;

сіль - щіпка.

приготування

Диню чистимо від шкірки і насіння, і нарізаємо смужками довжиною 5 см і товщиною 2,5 см.

З борошна, крохмалю, масла, яєць і води робимо кляр, солимо його і присмачуємо мелконарезанним зеленою цибулею. Занурюємо в кляр смужки дині, попередньо посипані борошном. Обсмажуємо динячі палички до золотистого кольору на розжареній олії.

Подаємо блюдо, прикрасивши зеленню і присмачивши сумішшю солі і перцю.