м`ятний сорбет

сорбет - Це, по суті, заморожене фруктове пюре. І оскільки такий десерт не містить ні грама жиру, він є абсолютно невинним способом отримати задоволення в літню спеку. А м`ята додасть йому додаткову свіжість.

Як приготувати сливово-м`ятний сорбет?

Складові:

сливи - 12 шт .;
м`ята - 6 листочків;
сік лимона - 1 ст. ложка;
вода - 4 ст. ложки;
цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Зливи чистимо від кісточок. Нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо в сотейник. Додаємо цукор, лимонний сік і подрібнену м`яту. Змішуємо і проварюємо все разом кілька хвилин на повільному вогні, до м`якості ягід. А коли маса охолоне, спочатку подрібнюємо її за допомогою блендера, а потім додатково протираємо через сито. Викладаємо її в контейнер і ховаємо на пару годин в холодильник. Періодично сорбет слід діставати і перемішувати, щоб не утворювалися кристалики льоду.

Кавуново-м`ятний сорбет

Складові:

кавун - 2 кг;
лайм - 3 шт .;
м`ята - 1 пучок;
ром білий - 3 ст. ложки;
цукор - 1,5 ст. ложки;
сіль морська - 1 щіпка.

приготування

Кавунову м`якоть (без кісточок і шкірки), сік лайма, сіль, цукор і ром завантажуємо в блендер і перетворюємо в однорідну масу. Потім додаємо дрібно нарубані листя м`яти (трохи більше ст. Ложки) і збиваємо все разом до тих пір, поки м`яту практично не буде відно.І якщо ви є щасливою володаркою домашнього виготовлення морозива, то на цьому ваші клопоти закінчилися - далі помічниця все зробить сама. Втім, можна цілком впоратися і без неї.

Заливаємо кавуново-м`ятну масу в герметичні контейнери і ховаємо в холодильник. І оскільки вона дуже рідка, процес застигання займе близько 6 годин. При цьому кожні півгодини потрібно сорбет діставати і ретельно вимішувати. Клопітно, але результат того вартий! Якщо ви хочете подати кавуново-м`ятний сорбет у вигляді красивих кульок, а не просто крижаної крихти, то варто хвилин за 15 до цього дістати контейнер з морозилки - маса стане набагато м`якше.

М`ятний сорбет з ківі

Складові:

ківі - 1 кг;

м`ята - 1 пучок;
сік лимона - 1 ст. ложка;
мед - 3 ст. ложки.

приготування

Ківі чистимо від шкірки, нарізаємо і відправляємо в чашу блендера. Туди ж кладемо вимиту і висушену м`яту. Збиваємо все в пюре, потім додаємо мед і лимонний сік і знову збиваємо. А далі - за стандартом: ховаємо в морозилку і з нетерпінням чекаємо, поки застигне. Не забуваючи при цьому час від часу перемішувати і знімати пробу.