фруктове желе

Фруктове желе домашнього виробництва - натуральний і смачний продукт, який охолодить вас в літню спеку і порадує яскравими фарбами взимку. Готувати натуральне желе анітрохи не складно, переконайтеся в цьому самостійно.

Як приготувати фруктове желе?

Складові:

сік манго - 500 мл;
журавлинний морс - 500 мл;
желатин - 9 ч. ложок;
апельсини - 12 шт .;
полуниця - 125 г;
чорниця - 140 г.

приготування

Перед тим, як зробити фруктове желе, по 200 мл кожного з соків окремо підігріваємо. У підігрітому соку розчиняємо желатиновий порошок, порівну розділивши його між двома ємностями. Як тільки кристали желатину розчиняться, розбавляємо желейну суміш соком.

Апельсини розрізаємо навпіл і видавлюємо з них сік. Надалі, апельсиновий сік можна буде просто випити або також використовувати для приготування желе. М`якоть відокремлюємо від шкірки, намагаючись не пошкодити останню. У чашечки з апельсинової шкірки викладаємо нарізані ягоди і заливаємо їх приготованим желе. Ми залишаємо фруктово-ягідне желе застигнути в холодильнику на 3-4 години.

Молочно-фруктове желе

Складові:

вода - 2 літри;
агар-агар - 30 г;
цукор - 1/2 ст .;
горіхове або коров`яче молоко - 1 1/2 ст .;
мигдальний екстракт - 2 ст. ложки;
фрукти і ягоди на вибір.

приготування

У каструльці кип`ятимо воду і розводимо в ній агар-агар. В отриманий розчин додаємо цукор і помішувати, поки він не розчиниться. Додаємо молоко і мигдальний екстракт. Переливаємо желе в форму і ставимо в холодильник.

На даному етапі ми відразу ж можемо додати фрукти і ягоди в саме желе, а можемо нарізати готове желе кубиками і змішати з скибочками фруктів вже в піалі або креманке, після полив десерт кленовим сиропом.

При бажанні, приготувати фруктове желе можна і зі сметаною. Половини склянки сметани, розведеною в молоці, буде досить для приготування білого вершкового десерту.

Желе з фруктового пюре

Складові:

манго -1 кг;
цукор - 120 г;
сік 1 лайма;
агар-агар - 7 м

приготування

Манго очищаємо від шкірки і кісточки, м`якоть нарізаємо великими скибочками і кладемо в чашу блендера. Засипаємо манго цукром і пюріруем до однорідності. Агар-агар розчиняємо у воді і доводимо до кипіння (але не кип`ятимо!). Додаємо в розчин агару мангове пюре і сік лайма. Отриману суміш переливаємо в контейнер або розливаємо по формах, після чого ставимо в холодильник до повного застигання. Фруктове желе в домашніх умовах готово!

Рецепт фруктового желе з желатином і шампанським

Складові:

чорниця - 2 жмені;
малина - 2 жмені;
цукор - 60 г;
шампанське - 600 мл;
листя желатину - 4 шт .;
листя м`яти - для подачі.

приготування

Обрані (ними можуть стати прості чашки або креманки) заповнюємо сумішшю ягід приблизно наполовину або дві третини. Ставимо форми в холодильник, а тим часом займемося самим желе. листя желатину рецепт фруктового желе з желатином заливаємо холодною водою і залишаємо набрякнути 3-4 хвилини, до м`якості. Набряклі листи дістаємо, струшуємо надлишки рідини і заливаємо їх 150 мл свіжої, але тепер уже гарячої води. Розчиняємо цукор разом з желатином і чекаємо, поки розчин охолоне до кімнатної температури. На даному етапі додаємо шампанське або просекко. Заливаємо отриманим розчином ягоди в формах і повертаємо їх назад в холодильник.

Коли желе застигне, форму необхідно буде занурити в гарячу воду буквально на пару секунд, після чого перевернути вміст форми на плоске блюдо, і прикрасити десерт листочками м`яти.

Приготування фруктового желе з алкоголем не займає великих зусиль, зате яке враження подібне блюдо може надати на гостей.