«Осколки щастя» - яскравий і святковий десерт

Любителів солодкого цей десерт не залишить байдужими. До того ж готувати його легко і просто. Він навіть не вимагає випічки. А виходить дуже смачним, а до того ж красивим. Різнобарвні шматочки желе на білому тлі виглядають яскраво і святково. Смачне чаювання і відмінний настрій вам забезпечено!

Рецепт приготування десерту «Осколки щастя»

Складові:

швидкорозчинне желе різних кольорів - 3 пакети;
цукор - 100 г;
желатин - 50 г;
ванілін - 1 г;
сметана 20% -ної жирності - 500 мл;
лимонна кислота - 1 щіпка.

приготування

Розчиняємо желе відповідно до інструкції на упаковці і розливаємо по різним ємностей. Частина желатину (приблизно 10 г) заливаємо холодною водою (близько 50 мл), перемішуємо і даємо желатину набрякнути, а після суміш нагріваємо до його розчинення і розливаємо по чашках з кольоровим желе. Тепер вміст кожної ємності перемішуємо і відправляємо в холодне місце для застигання.

Що залишився желатин (40 г) заливаємо 200 мл холодної води і даємо йому набрякнути. Застигле кольорове желе нарізаємо кубиками бажаної величини. Сметану змішуємо з цукром, додаємо лимонну кислоту і ванілін. Все це злегка збиваємо за допомогою міксера. Набряклий желатин нагріваємо до розчинення і тоненькою цівкою вливаємо в сметанним суміш. Все добре перемішуємо і змішуємо з різнобарвним желе, нарізаним кубиками. Все акуратно розмішуємо і викладаємо у форму. Відправляємо в холодильник застигати години на 2.

Після цього готовий десерт «Осколки щастя» викладаємо на плоске блюдо. Якщо ви використовували силіконову форму, то її досить просто вивернути, десерт легко відокремиться від неї. Якщо ж силіконової форми немає, то звичайну ємність краще застелити харчовою плівкою.

Смачний десерт «Осколки щастя»

Складові:

молоко - 1 стакан;
сметана 20% -ної жирності - 400 г;
цукор - 1 склянка;
желатин - 20 г;
кольорове желе - 4 пакетика.

приготування

Готуємо желе відповідно до інструкції, але води при цьому використовуємо в 1,5 рази менше, щоб желе вийшло більш щільним. Даємо йому застигнути в холодному місці. Желатин заливаємо молоком і даємо йому набрякнути протягом півгодини. Сметану змішуємо з цукром і збиваємо. Набряклий желатин нагріваємо, щоб він розчинився. Різнобарвне желе нарізаємо кубиками. Сметану змішуємо з молочно-желатинової сумішшю. Викладаємо в отриману масу шматочки желатину і акуратно перемішуємо. Силіконову форму злегка змочуємо водою і викладаємо в неї нашу суміш. Ставимо форму в холодне місце приблизно на ніч. Перед тим, як витягти десерт з форми, опускаємо її секунд на 5 в гарячу воду.

«Осколки щастя» з фруктами

Складові:

желе різних кольорів - 4 пакетики;
цукор - 0,5 кг;
сметана - 1 л;
швидкорозчинний желатин - 50 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
фрукти (банани, ківі, апельсини) - 400 г;
шоколад для прикраси.

приготування

Желе заливаємо окропом, перемішуємо, даємо охолонути і ставимо в холодильник застигати. Бажано взяти меншу кількість води, ніж вказано на упаковці, щоб отримати щільну желейну масу. Сметану збиваємо з цукром і ванільним цукром. Розчиняємо желатин в 180 мл гарячої води, охолоджуємо і додаємо в сметанним масу. Готове кольорове желе ріжемо кубиками, змішуємо зі сметаною сумішшю. На дно форми викладаємо шматочки фруктів (банани, ківі, апельсини або будь-які інші) і викладаємо сметанним масу з шматочками желе. Прибираємо майбутній десерт годин на 10-12 в холодильник. По закінченню цього часу легкий десерт виймаємо, перевертаємо його на плоске блюдо, зверху посипаємо тертим шоколадом і відразу ж подаємо до столу.