Журавлина в цукрі

Журавлина в цукрі любима всім ще з дитинства. Тонкий, казковий смак цих солодких ласощів, яке просто тане в роті і вибухає бризками свіжості, запам`ятався багатьом. Кисленька ягідка, загорнувшись солодким хмарою цукрової пудри - дивно смачний десерт.

Журавлина - це не просто ягода, це ще й відмінні ліки, прекрасне джерело вітаміну С. Ця ягода просто необхідна нам в сезон інфекцій і простуд! Серед усіх засобів щодо підвищення імунітету журавлині немає рівних! Вона відмінно підвищує апетит, нормалізує обмінні процеси в організмі. Вона прекрасно зміцнює судини, приводить в норму рівень холестерину, перешкоджає утворенню тромбів, каменів в нирках, сечовому міхурі.

У вигляді «снігових кульок» журавлина приводить в невимовне захоплення не тільки малюків, а й дорослих людей! Маленькі коробочки з цими цукерками іноді зустрічаються в магазинах. А ось завзятим любителям цих ласощів ми пропонуємо приготувати його будинку. Тим більше, що це зовсім не складно! Давайте поговоримо про те, як приготувати журавлину в цукрі?

Рецепт журавлини в цукрі

Складові:

ягоди журавлини - 300 г;
цукрова пудра - 150 г;
яйце - 1 шт .;
лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування

Як зробити журавлину в цукрі? Щоб приготувати це дивовижне сніжне ласощі, беремо великі, щільні ягоди, гарненько моєму, перебираємо і висушуємо рушником. Потім приступаємо до приготування глазурі. Для цього відокремлюємо білок від жовтка і гарненько збиваємо білок міксером до утворення пишної білої піни. Цукрову пудру просіюємо, додаємо трохи лимонного соку і все перемішуємо. Поступово додаємо до збитого білка пудру і збиваємо до білого. В результаті у вас повинна вийти густа липучі глазур. Переливаємо її в миску, всипаємо журавлину і дуже акуратно перемішуємо. На плоский піднос насипаємо просіяне цукрову пудру і викладаємо чайною ложкою по одній ягідці, ретельно вкачувавши їх в пудрі. Натискати дуже обережно, щоб не пошкодити і не пом`яти журавлину. Потім на інший піднос насипаємо ще пудри і злегка підсохлі, але ще вологі цукерки, обкачуємо ще раз. Робимо це до тих пір, поки кулька з ягодою значно не збільшиться в розмірі і не стане абсолютно сухим. Готове ласощі обережно перекладаємо на сухий лист і відправляємо в розігріту до 45 ° теплу духовку на 25 хвилин.

Підсушену журавлину зверху ще раз посипаємо цукровою пудрою і зберігаємо в скляній, щільно закритій баночці. Пригощаємо цим казковим і чарівними ласощами своїх рідних і друзів, не розголошуючи рецепт приготування! Нехай це буде нашим з вами маленьким секретом!

Рецепт журавлини, протертою з цукром

Крім цукерок, ви можете перетерти журавлину з цукром, і у вас вийде ще одне полезнейшее і смачні ласощі, яке можна використовувати як варення, готувати морси і додавати до десертів.

Складові:

журавлина - 1 кг:
цукор - 1 кг.

приготування

Рецепт приготування журавлини з цукром досить простий. Ягідки ретельно перебираємо, промиваємо під холодною водою і бланшируємо в киплячій воді протягом 10 хвилин. Потім, відразу відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки стече вся зайва жідкость.Подготовленную ягоду змішуємо з цукром, ставимо на вогонь і нагріваємо до тих пір, поки весь цукор не розчиниться. Після цього розкладаємо масу в сухі стерильні банки і стерилізуємо приблизно 30 хвилин. Закочує, ставимо денцем вгору, гарненько укутуємо і залишаємо в такому стан до повного охолодження. Ось і все, журавлина, перетерта з цукром готова! Приємного вам апетиту і міцного здоров`я!