Журавлина з цукром без варіння на зиму

Корисні властивості журавлини і її неймовірні здібності виконувати обов`язки домашньої «міні-аптечки», спонукають нас шукати кращі способи заготовки цієї чудодійної ягоди на зиму. Можна, звичайно ж, заморозити її, але дуже часто цьому перешкоджає відсутність вільного місця в морозильній камері. Не менш ефективний спосіб збереження всіх властивостей журавлини - це заготовка її на зиму з цукром без варіння.

В такому випадку ягоди не піддаються термічній обробці і в поєднанні з цукром стають не тільки помічниками при хворобах, але і смачним десертом, яким можна поласувати разом з чаєм, або ж основою корисного морсу.

Як приготувати журавлину з цукром на зиму без варіння?

Складові:

ягоди журавлини - 2 кг;
цукор - 2 кг.

приготування

Для заготівлі журавлини з цукром на зиму, відбираємо якісні ягоди, промиваємо їх і даємо гарненько просохнути на паперовому або тканинному рушник. Далі необхідно розтовкти їх до стану пюре. Для цього можна скористатися м`ясорубкою, блендером або ж просто розім`яти ягоди товкачиком або дерев`яною ложкою. Далі всипаємо в ягідну масу цукровий пісок, перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на сьому годину, періодично перемішуючи. За цей час цукрові кристали повинні повністю розчинитися.

Тепер розливаємо журавлину з цукром по заздалегідь простерилізованою сухим баночках, щільно закриваємо стерильними кришками і ставимо в прохолодне місце для зберігання.

Ще один варіант корисної заготовки з журавлини і цукру на зиму, приготування якого займає не більше тридцяти хвилин.

Як зробити журавлину з цукром без варіння?

Складові:

свіжі ягоди журавлини - 2 кг;
цукровий пісок - 2 кг.

приготування

Вимиті і обсушені ягоди засипаємо половиною норми цукрового піску і розтираємо добряче за допомогою толкушкой або дерев`яної ложки до розчинення солодких кристалів. Потім розкладаємо отриману ягідну кисло-солодку масу по заздалегідь підготовленим сухим, стерильним скляних баночках. Засипаємо цукровим піском, закупорюють стерильними кришками ставимо в прохолодне місце на зберігання.

Ягоди журавлини можна заготовити з цукром цілком. Про це в наступному нашому рецепті.

Як заготовити цілу журавлину на зиму з цукром?

Складові:

свіжі ягоди журавлини;
цукровий пісок.

приготування

Щоб заготовити ягоди цілком необхідно відібрати самі якісні екземпляри без пошкоджень і прим`ятої. Промиваємо їх добряче в холодній воді і даємо стекти. Особливу увагу приділяємо просушування журавлини. Ягідки повинні повністю обсохнути і не містити ні краплі води. Тепер заповнюємо підготовленими належним чином ягодами попередньо простерилізовані сухі баночки по плечики, чергуючи шари з цукровим піском, засипаємо також цукром банки зверху під зав`язку, закриваємо кришками і ставимо на зберігання в холодильник.

Журавлина з цукром і апельсином без варіння на зиму

Складові:

свіжі ягоди журавлини - 1 кг;
один великий апельсин;
цукровий пісок - 1 кг.

як заготовити журавлину на зиму з цукром

приготування

Ягідки журавлини перебираємо, позбавляємося від зіпсованих, якісні промиваємо і обсушуємо. Апельсин моєму, обдаємо окропом, витираємо насухо, розрізаємо на дольки разом з цедрою і виймаємо кісточки.

Тепер провертає журавлину і апельсин через м`ясорубку разом з цукровим піском і перемішуємо гарненько. При бажанні, якщо хочете отримати більш однорідну консистенцію заготовки, можна пропустити її через м`ясорубку двічі. Далі розкладаємо вітамінну суміш по заздалегідь підготовленим стерильним баночках, закриваємо щільно кришками і ставимо в холодильник на зберігання.