Мус з журавлини

Мус з журавлини - це дуже корисний і смачний десерт, який, безсумнівно, сподобається всім без винятку! Тим більше готується він досить просто. Давайте розглянемо з вами рецепти того, як приготувати журавлинний мус і наповнити себе зарядом бадьорості на весь день!

Мус з журавлини з манкою

Складові:

журавлина - 2 ст .;
цукровий пісок - 1,5 ст .;
вода - 6 ст .;
манна крупа - 5 ст. ложок.

приготування

Як приготувати журавлинний мус? Беремо ягоду, гарненько промиваємо, заливаємо двома ложками кип`яченої води і перетираємо товкачем, або ж збиваємо блендером в однорідну масу. Отриману суміш кладемо в сито і чекаємо, поки сік зіллється в мисочку, а макуха заливаємо кип`яченою водою. Ставимо його на слабкий вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо протягом 5 хвилин. Потім знову перетираємо через сито, отриману рідину ставимо на плиту, а макуха викидаємо. Додаємо в ягідний сік цукор, доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Далі обережно всипаємо манну крупу і варимо на повільному вогні близько 15 хвилин. Отриману масу злегка охолоджуємо, додаємо журавлинний сік, який на самому початку відставляли в сторону і гарненько збиваємо все за допомогою міксера протягом 7 хвилин - до утворення пишної піни. Отриманий журавлинний мус з манною крупою розкладаємо по високим скляним келихах або креманках і ставимо на пару годин в холодильник для застигання. Варто відмітити що мус з манки можна приготувати і з іншими ягодами, фруктами і наповнювачами.

Рецепт журавлинного мусу з желатином

Складові:

журавлина - 2 ст .;
цукровий пісок - 1,5 ст .;
вода - 6 ст .;
желатин.

приготування

Для приготування журавлинного мусу, ягоду перебираємо, промиваємо в холодніше воді, протираємо через сито.

Що залишився після віджимання соку макуха кладемо в миску, заливаємо гарячою кип`яченою водою, ставимо на слабкий вогонь і проварюємо 5 хвилин. Потім проціджують і всипаємо в журавлинний відвар цукор, вводимо поступово желатин і, безперервно помішуючи, нагріваємо до кипіння. Готовий сироп з`єднуємо з журавлинним соком, охолоджуємо 30 хвилин у холодильнику, а потім збиваємо суміш міксером або приготування журавлинного мусу віночком до утворення однорідної густої піни.

Отриману масу розливаємо в приготовані формочки або креманки, ставимо в холодне місце для застигання. При подачі на стіл поливаємо мус сиропом.

Для приготування сиропу журавлину розминаємо товкачем, заливаємо гарячою водою і варимо протягом 5 хвилин. Потім проціджуємо, додаємо в відвар цукор, знову нагріваємо до кипіння, після чого охолоджуємо.

Хочете приготувати до дитячого свята кілька різних десертів? Тоді пропонуємо вам рецепт яблучного мусу.