Журавлина, протерта з цукром

Про корисні властивості зимової ягоди журавлини відомо всім. Її можна по праву вважати домашнім лікарем, так як вона допомагає справлятися з багатьма недугами, зміцнює організм і поповнює його необхідними вітамінами і елементами. З огляду на здатності цієї чудодійної ягоди, рекомендуємо заготовити протерту журавлину з цукром на зиму за нашими рецептами або зробити з неї смачне ласощі для малюків і дорослих, запанірувати ягідки в цукровій пудрі.

Як зробити протерту журавлину з цукром на зиму?

Складові:

свіжі ягоди журавлини - 1 кг;
цукровий пісок (білий, дрібний) - 1 кг.

приготування

Ягоди журавлини перебираємо, позбавляємося від зіпсованих, промиваємо гарненько і обсушуємо, розстеливши на рушник або чистої тканини. Потім поміщаємо ягоди в суху чашу блендера і перетворюємо в пюре. Далі додаємо до ягідного пюре цукровий пісок і пробиваємо в блендері до повного розчинення цукрових кристалів.

Тепер розливаємо протерту журавлину з цукром по сухим, стерильним баночках, загвинчуємо кришечками і розміщуємо на зберігання в холодильнику.

Журавлина, протерта з цукром через м`ясорубку

Складові:

свіжі ягоди журавлини - 1,5 кг;
цукровий пісок (білий, дрібний) - 1,5 кг.

приготування

Готуємо журавлину належним чином, скориставшись рекомендаціями з попереднього рецепта, а потім пропускаємо через м`ясорубку. Отримане ягідне пюре поміщаємо в емальовану або скляну ємність, засипаємо цукровим піском, перемішуємо гарненько і залишаємо, періодично розмішуючи, приблизно на сьому годину, або до повного розчинення солодких кристалів.

Тепер розкладаємо перетерту журавлину з цукром по заздалегідь підготовленим прокіпяченним сухим баночках, щільно закриваємо кришками і відправляємо на зберігання в холодильник, підвал або льох.

Якщо у вас недостатньо місця в холодильнику для зберігання заготовки і немає льоху, то рекомендуємо скористатися наступним рецептом, завдяки якому протерта журавлина з цукром зберігається тривалий час і при кімнатній температурі.

Журавлина, протерта з цукром, стерилізована

Складові:

свіжі ягоди журавлини;
цукровий пісок.

приготування

Підготовлені належним чином ягоди журавлини подрібнюємо будь-яким зручним способом. Можна скористатися для цієї мети м`ясорубкою, стаціонарним або занурювальним блендером або ж перемолоти її в комбайні.

Потім поміщаємо ягідну масу в емальовану ємність, засипаємо цукровим піском і прогріваємо, помішуючи, до його повного розчинення. Потім розливаємо заготовку по попередньо простерилізувати сухим баночках, прикриваємо кришками і ставимо в ємність з гарячою водою, попередньо уклавши на дно тканинний або марлевий відріз. Ставимо конструкцію на вогонь, прогріваємо до кипіння і витримуємо півлітрові ємності протягом двадцяти, а літрові - тридцяти хвилин.

Потім загвинчуємо баночки кришками і визначаємо на зберігання в будь-який зручний для вас місце.

Журавлина в цукрі в домашніх умовах

Складові:

свіжі ягоди журавлини - 350 г;
білок одного яйця;
цукрова пудра - 350 г.

приготування

Свіжі ягоди журавлини добряче промиваємо холодною водою і розкладаємо на деякий час на рушник, щоб вони обсохнули. В одну мисочку поміщаємо яєчний білок і трохи збиваємо його за допомогою вилки, а в другу - насипаємо цукрову пудру.

Обсохшіе ягідки невеликими порціями занурюємо в білок, а потім по одній перекладаємо в пудру і прокатує, щоб ягоди по всьому периметру запанірувати. Тепер викладаємо журавлину в цукрі на блюдо або пергаментний папір одним шаром, даємо підсохнути і насолоджуємося.