Маннік з сиром - рецепт

маннік - не що інше, як простий пиріг, борошно в якому замінена манною крупою (до слова, в деякі рецепти борошно додається до сих пір). Маннік можна приготувати і подати самостійно, а можна використовувати в якості коржа для торта, прикрасити ягодами, сиропом або кремом. У цій статті ми розповімо, як приготувати маннік із сиром.

Маннік без борошна з сиром

Складові:

• сир - 300 г;
• манна крупа - 1 ст .;
• кефір - 2/3 ст .;
• цукор - 2/3 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач для тіста - 1 ч. ложка.

приготування

Домашній кефір злегка підігріваємо і заливаємо їм манну крупу. Ми залишаємо манку набрякнути хвилин 30. Тим часом можна збити сир з яйцями і цукром (не завадить і крапля ванільної есенції, або чайна ложка ванільного цукру). В отриману однорідну масу з сиру і яєць додаємо розпушувач, перемішуємо і кладемо набряклу манку.

Перемішуємо тісто за допомогою ложки до однорідності і переливаємо в форму для випікання розміром, приблизно 20х20 см. Форму попередньо змащуємо маслом і посипаємо манною крупою.

Випікаємо маннік на кефірі з сиром 45 хвилин при 180 градусах. Готову страву можна посипати цукровою пудрою, полити варенням, або прикрасити збитими вершками.

Якщо ви бажаєте приготувати маннік з сиром в мультиварці, то перелийте тісто в змащену чашу пристрою і виставте режим "випічка" на 60 хвилин.

Маннік з сиром і сметаною

Манника на сметані виходять самими ніжними і повітряними. Справа в тому, що сметана, як і кефір містить велику кількість молочної кислоти, а тому прекрасно вступає в реакцію з содою або розпушувачем для тесту.

Складові:

• манна крупа - 1 ст .;
• сметана - 1 ст .;
• сир - 250 г;
• цукор - 1 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• сода - на кінчику ножа;
• вершкове масло - 100 г;
• родзинки, подрібнені горіхи - за бажанням.

приготування

Манну крупу змішуємо зі сметаною і залишаємо набрякнути 20-25 хвилин. Поки манка вбирає вологу, збиваємо яйця з цукром і додаємо їх до вже набряклої крупі. Слідом відправляємо м`яке вершкове масло, соду і перетертий сир. Вимішуємо однорідне тісто і доповнюємо його до смаку подрібненими горіхами, родзинками, або іншими сухофруктами.

Форму для випікання змащуємо маслом і присипаємо борошном або манною крупою. Заливаємо тісто в форму і ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Після закінчення часу маннік слід остудити і лише після подавати до столу.

Маннік з сиром на молоці

Складові:

• манна крупа - 200 г;
• молоко - 200 мл;
• сир - 150 г;
• цукор - 1/2 ст .;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• сметана - 2 ст. ложки;
• сода - щіпка;
• ванільна есенція.

приготування

Манку заливаємо злегка теплим молоком і залишаємо набухати. Через пару годин присмачуємо суміш ванільною есенцією, цукром і м`яким вершковим маслом. Сир перетираємо через сито окремо і змішуємо зі сметаною, отриману суміш додаємо до решти інгредієнтів тіста. Переливаємо однорідне тісто в підготовлену форму для випікання і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 30-35 хвилин, коли верхівка нашого манного пирога стане золотисто-коричневого кольору, його можна витягти з духовки і залишити остигати в теплі.

Якщо ви хочете трохи урізноманітнити пиріг, то приготуйте маннік з сиром і яблуками. Робиться це елементарно просто: яблука нарізаємо кубиками і скроплюємо лимонним соком, додаємо їх в уже готове тісто і перемішуємо все. Випікаємо маннік при тій же температурі, а подаємо зі сметаною, заварним або білковим кремом, а також цукровою пудрою змішаною з корицею.

Відео: The manna with cheese

Відео: Маннік з сиром