шоколадний маннік

маннік - один з небагатьох способів, які зроблять шанувальником манки навіть того, хто раніше на дух не переносив цю крупу. Маннік - це, по суті, проста запіканка, в якій замість борошна використовується манка. У готовій страві, при правильному приготуванні, манка не відчувається взагалі. Сьогодні ми познайомимося з рецептами шоколадного манника.

Рецепт шоколадного манника

Складові:

молоко - 1 ст .;
манна крупа - 1 ст .;
цукор - 2-3 ст. ложки;
какао-порошок - 80 г;
яйця - 3 шт .;
сода - 3 г;
сметана - для подачі.

приготування

Яєчні жовтки розтираємо з цукром до білого кольору і засипаємо в них манну крупу. Білки збиваємо окремо до м`яких піків і вносимо в суміш жовтків і манки. Залишається додати лише какао-порошок і соду. При бажанні додатково можна додати в тісто шматочки шоколаду або розділити його на дві частини: одну змішати з какао, а другу залишити чистою.

Виливаємо основу для манника в змащену маслом форму і ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку випікатися до повної готовності. Тепер, коли страва готова, його залишається залити молоком і залишити в духовці ще на 5 хвилин. Шоколадний маннік на молоці подається зі сметаною або варенням.

Рецепт шоколадного манника на кефірі

Складові:

манна крупа - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
яйця - 2-3 шт .;
кефір - 375 мл;
вершкове масло - 90 г;
цукор - 1/2 ст .;
какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
халва - 150 г;
сіль - щіпка.

приготування

Манну крупу заливаємо кефіром і залишаємо набрякнути 15-20 хвилин. М`яке вершкове масло збиваємо з цукром і дрібкою солі в білу повітряну масу, після чого починаємо по одному вводити яйця до повного вимішування. З`єднуємо манку зі збитими з маслом яйцями і додаємо сухі інгредієнти: просіяне з розпушувачем борошно і какао-порошок.

У тісто додаємо шматочки халви і переливаємо його в змащену маслом форму. Випікаємо шоколадний маннік на кефірі з халвою 1 годину при 180 градусах.Подавать десерт можна прикрасивши цукровою пудрою, какао-порошком, шоколадною стружкою або просто розтопленим шоколадом.

Пісний шоколадний маннік з карамельними яблуками

Карамелізовані яблука - це не тільки смачне доповнення до пудингу або морозива, а й чудова начинка для нашого манника. Карамелизация - процес не такий складний або тривалий, тому відтворити його не складе труднощів навіть для початківця кулінара.

Складові:

Для манника:

манка - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
вода - 1 ст .;
какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
рослинне масло - 100 мл.

Для яблук:

яблука - 2 шт .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
цукор - 2-3 ст. ложки.

приготування

Манну крупу змішуємо з цукром і заливаємо теплою водою. Ми залишаємо крупу набрякнути близько 30 хвилин, після чого додаємо рослинне масло, розпушувач і какао-порошок. Однорідне тісто доповнюємо борошном і гарненько перемішуємо.

Яблука нарізаємо великими шматочками і викладаємо в сотейник з розтопленим вершковим маслом. Зверху засипаємо плоди цукром і карамелізуем, помішуючи, 10 хвилин. Вводимо яблука в тісто, а після шоколадний маннік з карамельними яблуками переливаємо його в форму для випікання, готується при 180 градусах 30 хвилин.

Якщо ви готуєте шоколадний маннік в мультиварці то виставте режим "випічка" і час готування - 50 хвилин, після чого блюдо переверніть на іншу сторону і продовжите приготування ще на 20 хвилин.

Крім яблук в улюблений багатьма десерт можна додати різні сухофрукти, наприклад родзинки, курагу, або ж приготувати пісний шоколадний маннік з чорносливом, цукатами або шматочками шоколаду. Межі встановлює лише ваша фантазія.