Печиво «Ленінградське»

Любителі смачної випічки не зможуть пройти мимо цього оригінального рецепта. «Ленінградське» печиво - незвичайне поєднання найніжнішого бісквіта, покритого хрусткою скоринкою. Таке ласощі відмінно зберігається і подобається не тільки дорослим, але й малюкам.

Рецепт «Ленінградського» печива

Складові:

яйце - 3 шт .;
цукровий пісок - 250 г;
борошно - 250 г;
сіль - щіпка.

приготування

Отже, яєчні білки акуратно відокремлюємо від жовтків, кидаємо в перші дрібку солі і збиваємо міксером в міцну густу піну. В окремій мисочці з`єднуємо жовтки з цукром і гарненько розтираємо все вилочкою до розчинення кристалів. Потім порціями всипаємо просіяне борошно і перемішуємо вінчиком, щоб не з`явилося ніяких грудочок. Тепер змішуємо обидві яєчні маси до однорідного стану. Деко застилає пергаментом, викладаємо тісто в кондитерський мішок і вичавлюємо невеликі печива. Присипаємо їх зверху цукровою пудрою і залишаємо приблизно на 2 години постояти. Духовку як слід, розігріваємо і відправляємо туди деко. Приблизно через 10 хвилин бісквітної печиво буде готове.

Торт з «Ленінградського» печива

Складові:

печиво «Ленінградське» - 200 г;
сметана нежирна - 500 мл;
пудра цукрова - 180 г;
консервований ананас - 5 кілець;
молочний шоколад - для прикраси.

приготування

Для приготування повітряного крему, сметану збиваємо міксером з цукровою пудрою до отримання ніжної і пухнастою маси. З консервованого ананаса зливаємо рідину, нарізаємо кільця шматочками, викладаємо на сито і залишаємо, щоб стік весь зайвий сік. Тепер беремо зручну роз`ємну форму для випічки і застилає її плівкою. торт з ленінградського печива Кожне печиво занурюємо по черзі в приготований раніше сметанний крем і викладаємо рівним шаром у форму, намагаючись заповнити всі порожнечі. Далі шар печива покриваємо нарізаними фруктами та промазуємо невеликою кількістю крему. Далі знову викладаємо шар печива, а на нього - весь крем. Накриваємо форму харчової плівкою і прибираємо на цілу ніч в холодильник. Якщо у вас немає стільки вільного часу, то можете поставити ласощі в холод всього на 4-5 годин, але тоді воно вийде не таким просякнутим і м`яким. Готовий тортик акуратно звільняємо від форми, знімаємо плівку, обсипаємо з усіх боків тертим шоколадом і прикрашаємо на свій смак.